Catalaanse finesse in roze 

Mas Vilella is een familiedomein in La Bisbal del Penedès, op 300 meter hoogte en slechts 15 kilometer van de Middellandse Zee. Rond de historische 16e-eeuwse boerderij liggen kleine terrassen met arme, steenachtige en kalkrijke bodems. Hier werkt de familie Jané biologisch en grotendeels met de hand. Lage opbrengsten geven de druiven concentratie, terwijl hoogte, kalk en de nabijheid van zee voor fraîcheur en een uitgesproken mediterrane identiteit zorgen. 

Wij de eerste slok viel vooral op hoe serieus en verfijnd deze rosé is. Geen uitbundig zoet rood fruit, maar fraîcheur, fijne spanning en een mooie droge stijl. Dat hij volledig van Sumoll wordt gemaakt, maakt hem voor mij alleen maar interessanter. 

De Corpinnat Rosat wordt gemaakt van 100% biologisch geteelde, handgeplukte Sumoll uit eigen wijngaarden en krijgt 18 maanden flesrijping. In het glas licht zalmroze, met een fijne mousse en aroma’s van wilde aardbei, framboos, gedroogde bloemen en mediterrane kruiden. Citrus, kalkachtige mineraliteit en een lichte ziltigheid geven de droge, energieke smaak spanning en lengte. De opvoeding omvat amforen, Frans eiken en tanks. Een gastronomische mousserende wijn die prachtig samengaat met schaal- en schelpdieren, sushi, tonijn of mediterrane gerechten.