Mineralige Soave Classico

Het plaatsje Soave, net ten oosten van Verona, ligt als het ware aangeplakt tegen de uitlopers van de Alpen en biedt een schitterend uitzicht over de Povlakte. In dit heuvelachtige gebied liggen enkele van de beste wijngaarden van de regio: de cru’s die deel uitmaken van de DOC Soave Classico. De overige, lager geklasseerde wijngaarden bevinden zich vooral in de vlakkere delen van de Povlakte en vallen onder DOC Soave. Even ten noorden van het dorpje Soave ligt op een gelijknamige heuvel het wijnhuis Ca’ Rugate, eigendom van de familie Tessari, waar inmiddels de vierde generatie aan het roer staat. Het huis maakt wijnen vol traditie en karakter, gevormd door de vulkanische bodems van het gebied.

Ca’ Rugate is gespecialiseerd in soaves, en produceert ze op topniveau. Het domein is biologisch gecertificeerd, en geeft veel aandacht aan terroir, historische druivenrassen en vakmanschap. Het resultaat is een indrukwekkend gamma van wijnen vol verfijning en precisie, die keer op keer worden geprezen in de internationale wijnpers (Gambero Rosso, Decanter, James Suckling).

Monte Fiorentine, de wijngaard waar de druiven van deze Soave Classico 2023 vandaan komen, heeft een bodem die rijk is aan vulkanisch gesteente en mineralen. De wijn heeft een rijke, licht goudgele kleur en aangename aroma’s van exotisch fruit. De aanzet is mollig en rijp, met tonen van groene appel, citroen en een duidelijke mineraliteit. Elegant van stijl, hoge smaakintensiteit, fijne spanningsboog en opvallend doordrinkbaar.