Gestructureerde Moulin-à-Vent voor het wildseizoen

Domaine Paul Janin et Fils behoort tot de top van de Beaujolais en wordt gerekend tot de tien beste domeinen van de streek. Janin laat prachtig zien waartoe Gamay in Moulin-à-Vent in staat is: krachtige, gestructureerde wijnen met diepgang, karakter en bewaatpotentieel. In Romanèche-Thorins werkt de familie met oude wijnstokken op het kenmerkende, mangaanrijke terroir. Le Tremblay is een historisch bezit, waarvan het eerste perceel al in 1937 werd aangekocht. 

Deze Moulin-à-Vent Vignes du Tremblay van Domaine Paul Janin & Fils wordt volledig gemaakt van gamay uit de lieux-dits Les Greneriers, Les Burdelines, Les Pérelles Champs de Cours, Les Brussellions en Aux Caves, die afzonderlijk worden gevinifieerd en opgevoed en pas voor botteling worden samengevoegd. De opvoeding duurt 15 maanden sur lie waarbij 70% niet ontsteeld wordt. Verwacht rijp donker fruit, zwarte peper, een aardse mineraliteit en frisse zuren, met stevige tannines en een lange, kruidige afdronk. Heel knap gemaakt dit! Voor de echte kenner. Een karaktervolle Moulin-à-Vent die zich in de kelder de komende 5 jaar nog mooier gaat ontwikkelen. Schenk hem bij patrijs of parelhoen, gebakken cantharellen of een herfstgerecht met wilde eend en paddenstoelen.

🏅Le Guide des meilleurs Vins de France 95/100: Les Vignes du Tremblay bereikt een hoog niveau van verfijning en weet ons meteen te bekoren met zijn bouquet: een mandje met rode vruchten, Armeense rozen en oranjebloesem, de smaak is subtiel.