Zeldzaam verfijnde rode Savoie

Domaine Saint-Germain ligt in Saint-Pierre-d’Albigny, in de Franse Alpenregio Savoie. Het domein werkt voornamelijk met inheemse druivenrassen zoals jacquère, altesse en persan, afkomstig van steile, kalkrijke hellingen die zorgen voor frisse, minerale en verfijnde wijnen. Dankzij het koele bergklimaat behouden de wijnen hun spanning en elegantie. 

In de kelder kiest men bewust voor een pure, ingetogen stijl met minimale interventie en maximale expressie van terroir en druif. Het domein werkt gecertificeerd biologisch en produceert karaktervolle bergwijnen met een uitgesproken regionale identiteit en opvallende doordrinkbaarheid

De Persan Princens is een bijzondere monocépage van 100% persan, een oude en zeldzame druivenras uit de Savoie die jarenlang vrijwel verdwenen was. Vandaag staat er nog altijd minder dan 15 hectare aangeplant. In de neus fris en expressief, met aroma’s van gekonfijte bosbes, zwarte bes, iris, viooltjes en rozenblaadjes. De smaak is intens fruitig met een soepele, ronde structuur en verfijnde fraîcheur. Een atypische, elegante wijn met een bijna kantachtige finesse en een uitgesproken eigen karakter.