Pinot Blanc uit het hart van de Bollenberg

Wie de Route des Vins d’Alsace volgt en afslaat naar het dorpje Orschwihr, komt terecht bij een domein waar traditie, terroir en biodynamie samenkomen: Domaine Camille Braun. Al sinds 1593 is de familie Braun actief in de wijnbouw, en sinds 1960 richtte Camille Braun zich volledig op de vinificatie van eigen wijnen. Vandaag wordt het domein geleid door Christophe en Chantal Braun, die samen met hun kinderen en team zo’n 17 hectare wijngaarden bewerken volgens biologische en biodynamische principes (Demeter & Biodyvin gecertificeerd).

Een van hun parels is de Pinot Blanc 2023 Bollenberg "Cuvée Marguerite-Anne". Deze wijn komt van kalkrijke bodems en bestaat uit een blend van 80% Auxerrois en 20% Pinot Blanc. De vinificatie gebeurt met inheemse gisten, gevolgd door een rijping op de fijne gistsporen in roesvrijstaal en houten fouders. Daaruit ontstaat een wijn met een diep gouden kleur. De aanzet is geconcentreerd, rijp en crèmig met steenvruchten en fijne bitters. De frisse zuren houden het geheel mooi in balans, terwijl de lichte mineraliteit en milde kruidigheid voor extra diepgang zorgen. Een wijn die niet alleen de finesse van de Bollenberg weerspiegelt, maar ook het vakmanschap van een familie die al generaties lang de ziel van de Alsace in het glas weet te vangen. Heerlijk glas voor bij herfstgerechten (pâté, wildterrines en ambachtelijke zachte kazen).