Julien Pilon
Frankrijk / Noord Rhône
Saint Joseph 2023 Dimanche à Lima
Een meesterwerk uit de noordelijke Rhône
Julien Pilon, een naam die garant staat voor precisie en prestige, heeft zich ontpopt tot een van de grote namen van de noordelijke Rhône. Met een achtergrond bij iconen als Yves Cuilleron, Pierre Gaillard en Mas Amiel, beheerst hij de kunst van terroirgedreven vinificatie tot in de perfectie. De bijzondere namen van zijn cuvées verwijzen naar persoonlijke herinneringen: het geluid van de Méditerranée tijdens vervlogen zomers of de limonade die zijn grootvader vroeger maakte.
De Saint Joseph Dimanche à Lima is een mix van roussanne en marsanne afkomstig van granieten zandbodem en kreeg 10 maanden houtrijping (mix van kleine en grote vaten waarvan 15% nieuw). Deze wijn is diep goudgeel. De neus is rijk en verleidelijk, met aroma’s van rijp fruit, bloesem en honing. In de mond een zacht rijpe, licht romige aanzet, gevolgd door smaken van perzik en abrikoos, gedragen door een minerale ondertoon en een subtiel vleugje thee. Uitstekende definitie en een open, uitnodigende stijl. Uitzonderlijk in z’n klasse. De laatste 8 doosjes zijn nu beschikbaar voor een zeer scherpe prijs.
Toen mijn vrouw en ik besloten om Roussillon te verlaten en terug te keren naar de Rhônevallei, grepen we de kans om met onze dochter een wereldreis te maken. Onze laatste dag van die fantastische reis was een zondag in Lima (Dimanche à Lima) en markeerde het begin van mijn avontuur als wijnmaker.
