Trio top-Collioure

In het zuidwestelijkste puntje van Frankrijk, waar de wijngaarden van Collioure bijna de Middellandse Zee in lijken te glijden, ligt wijndomein Coume del Mas. Sinds 2001 bewerken Philippe en Nathalie Gard hier de steile, leisteenrijke hellingen met de hand, in een landschap dat door generaties is gevormd. Op deze hellingen, waar mechanisatie onmogelijk is, groeien oude stokken grenache, mourvèdre, carignan en syrah, diep geworteld in de leisteenbodems. Ze leveren wijnen vol intensiteit, puurheid en diepte – een directe weerspiegeling van het ruige terroir van Collioure. Elke fles is het resultaat van vakmanschap, geduld en het lef om het ongetemde landschap niet te temmen, maar te laten spreken. Het domein wordt beschouwd als een van de meest eigenzinnige en kwalitatieve producenten in de regio, met wijnen die het karakter van het mediterrane terroir op indrukwekkende wijze tot uiting brengen. Drie fascinerende Coume del Mas wijnen (1 x wit en 2 x rood) combineren we in de weekaanbieding. Verleiding, bodeminvloed, druivenkarakter gaan hier opvallend goed samen met een verrassend ontwikkelingspotentieel.

Te beginnen met de Folio 2024 Collioure Blanc. Deze cuvée, gemaakt van grenache gris met een klein aandeel grenache blanc, komt van schistrijke bodems die zorgen voor een karakteristieke frisheid en elegantie. De aanzet is vol en genereus, terwijl de wijn in de afdronk droog en uitstekend gebalanceerd eindigt met een minerale zuiverheid.

Schistes 2023 Collioure Rouge is een expressieve rode wijn die de pure kracht en elegantie van grenache tot leven brengt. Gefermenteerd zonder houtlagering, biedt deze wijn een intens aroma van rijp zwart en rood fruit (bramen, kersen, cassis) met daaronder delicate tonen van zoete specerijen, cacao en een subtiele rokerigheid.

Quadratur 2023 Collioure brengt het Roussillon-terroir het allerbeste in beeld. Gemaakt van oude stokken grenache, mourvèdre en carignan op hooggelegen schistterrassen, biedt de wijn een superbe balans tussen concentratie met toch verfijning en mineraliteit. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur, met een neus van rijp zwart fruit, specerijen zoals kruidnagel en peper, en een subtiele aardsheid die doet denken aan zwarte olijven en kruidig hout. Dit is Collioure op zijn allerbest!