Een meersterlijke Ventoux met Zuid-Franse charme en minerale diepgang

Domaine de Fondrèche, aan de voet van de Mont Ventoux, geldt als een van de referenties van de Ventoux-appellatie. Het domein omvat veertig hectare wijngaarden, verdeeld over verschillende terroirs met elk hun eigen karakter en bestemming. Het oude kalkplateau van Fondrèche, met z’n stenige bodems vol galets roulés, vuursteen en kalk, is ideaal voor rode wijnen met diepgang en een minerale structuur. 

Deze rode Ventoux 2024 Rouge du Domaine is een prachtig visitekaartje van dit terroir. De druiven van het plateau, waar de verkoelende invloed van het gebergte in het hart van het Parc naturel régional du Mont Ventoux, zorgt voor frisheid en spanning. De wijn wordt geproduceerd zonder toevoeging van zwavel en rijpt twaalf maanden op een combinatie van foeders, barriques en beton, wat zorgt voor balans, puurheid en verfijning. In de neus verleidelijk zwart fruit: sappige kersen, bramen en bosbessen in combinatie met mediterrane kruiden. In de mond genereus en intens met tonen van tijm, eucalyptus en laurier die extra diepgang geven tijdens de lange finale. De tannines zijn zacht, maar vragen wel om iets lekkers om erbij te eten. Een wijn met mooie fraîcheur, kruidige complexiteit en een uitstekend bewaarpotentieel voor de komend 3 jaren. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

🏅The Wine Advocate: "It will drink well on release but also reward a few years in the cellar. Ideal for pairing with your next casual grill."