Domaine Sylvain Morey
Bourgogne Pinot Noir 2023
Sylvain ook in de Luberon een domein opstartte, klopt zijn wijnmakershart nog altijd stevig in de Bourgogne. Zijn bourgognes spreken voor zichzelf: gemaakt met toewijding, zonder toevoegingen of verdoezeling, gewoon puur terroir dat spreekt.
Verfijnde, klassieke Pinot Noir met duidelijke Bourgogne-signatuur. Prachtige pinot noir-aroma’s in de neus. Frisse kersen, rode bessen, zwarte peper, subtiele gedroogde kruiden. Sappige aanzet, subtiele tannines, klein rood fruit, subtiel hout. Al met al zeer evenwichtig en toegankelijk. Zuiver, levendig en expressief, zoals een goede rode bourgogne hoort te zijn. Hij toont al de precisie en terroirgerichtheid die typerend zijn voor Sylvain Morey, maar dan in een toegankelijke, lichtere stijl. Verrassend hoge kwaliteit voor een instapcuvée. Zeer lange afdronk en een uitstekend bewaarpotentieel.
Kip à la moutarde. Kalfsgebraad met rozemarijn en sjalotten. Licht gekruide worstjes of gehaktbrood. Groentetaart met geitenkaas en tijm. Linzenstoof met wortel en laurier. Risotto met paddenstoelen of geroosterde biet.
Domein
Domaine Sylvain Morey
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2025 - 2033+
Serveertemperatuur
15° à 17°C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Pinot Noir
Inhoud
0.75 L
Alcohol
12,5%
