Weingut Grassl
Carnuntum rot Bärnreiser 2021 Erste Lage
Wijngoed Philipp Grassl ligt in Göttlesbrunn, in de Oostenrijkse wijnregio Carnuntum, en omvat 27 hectare. Het familiebedrijf wordt inmiddels geleid door de derde generatie. Sinds 2019 heeft Carnuntum een DAC-status met drie kwaliteitsniveaus: Gebietswein, Ortswein en Riedenwein – Grassl excelleert op elk niveau. 75% van de productie is rood, met vooral zweigelt en sankt laurent, een specialiteit die bekendstaat als de ‘pinot van Oostenrijk’. Daarnaast maakt Grassl topblends van onder meer cabernet sauvignon en syrah, zoals de geroemde?Bärnreiser. Ook de krachtige chardonnays imponeren. Falstaff riep Grassl al eens uit tot Winemaker of the Year – een verdiende bekroning.
Volgens kronieken uit de 17e eeuw richtten heksen ooit een ravage aan in de Pernreiser, waarvoor velen het leven lieten. Vandaag de dag staat deze wijngaard symbool voor deze premiumcuvée, gemaakt van zweigelt, blaufränkisch, merlot en cabernet sauvignon – afkomstig van tot wel 60 jaar oude wijnstokken. Een wijn voor de grote momenten, met een indrukwekkende lengte en een uitzonderlijk rijpingspotentieel. Wie geduld heeft, wordt rijkelijk beloond. Het bouquet is nobel: donker, rijp bosfruit zoals cassis en zwarte bes, kruidige bramen, een krachtige body met structuur en grip, stevige tannines, toetsen van bittere chocolade – houdbaar tot minstens 2035.
Kalfsniertjes met madeirasaus. Cheeseburger. Lamsschouder. Tournedos Bearnaise.
Domein
Weingut Grassl
Land
Oostenrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2021
Bewaartermijn
2024-2035
Serveertemperatuur
16-18 °C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Blaufrankisch, Merlot en Cabernet Sauvignon
Inhoud
0.75 L
Alcohol
14%
