Domaine Roland Lavantureux
Chablis Grand Cru Vaudesir 2023
De naam Domaine Lavantureux ontstond toen Roland in 1979 de eerste flessen bottelde en samen met zijn vrouw Brigitte het domein uitbreidde van 5 ha naar 20 ha. Arnaud en David hebben het domein in 2010 overgenomen en met de uitbreiding van de grot in 2012 ontwikkelen zij hun eigen nieuwe projecten. Iedere generatie uit deze familie heeft zo een grote bijdrage geleverd aan de ontwikkeling van het domein waardoor hun wijnen in binnen- en buitenland nu op de beste restaurantkaarten te vinden zijn. Producent van intense en levendige wijnen, maar ook een ambitieus domein waar wordt gewerkt met precisie. Inmiddels een stevige plek verworven in het rijtje topproducenten uit de streek.
Vergisting in RVS en een opvoeding van 12 tot 15 maanden in overwegend barriques van 1 tot 3 jaar oud. De houtopvoeding geeft de wijn diepgang en structuur, terwijl het aandeel roestvrijstaal (20%) zorgt voor frisheid en balans. In het glas stijgen verfijnde aroma’s op van lindebloesem, witte bloemen en rijpe abrikoos. De aanzet is versmolten en intens met brede schouders en een indrukwekkende concentratie. Rijpe maar levendige zuren houden alles perfect in balans en begeleiden de wijn naar een lange, precieze finale.
Reviews
Inside Burgundy 92-95/100
Pale lemon colour. As last year, the bouquet of the Vaudésir shows altogether more finesse than the Bougros. In fact, the nose is becoming rapidly more exciting. A central core of really intense white fruit, stones, a light lemon rinse but it is the white orchard fruit which dominates, impressively. Drink from 2028-2036. Tasted Jul 2024.
Domein
Domaine Roland Lavantureux
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2026-2032
Serveertemperatuur
10-12°C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
