La Bastide Saint Dominique
Châteauneuf du Pape 2023
Domein opgericht in 1976 door Gerard en Marie Claude Bonnet. Gelegen in een oude 16e eeuwse kapel aan de voet van de helling van Châteauneuf du Pape (Courthezon). Afkomstig van zand- en kleigronden met rolkeien uit Les Bedines, Chapouin, Pignan en Guigrasse. 25-80 jaar oude stokken. Zeer hoge scores bij Parker, Wine Spectator en andere goede referenties!
Robijnrood met vleugen viooltjespaars. Volle neus van geprakte frambozen, cassislikeur en kersen. Na opening openbaren zich ook geuren van droog struikgewas (garrigue) en hars. Opulente aanzet en zeer gulzig en opwekkend, met een fijne balans tussen vlezige en tegelijkertijd fijne tannines. Lange finale (met verlenging en strafschoppen) met frisse kruidigheid.
Terrine van fazant en gedroogd fruit, lamszadel uit de oven met jeneverbessen, reebiefstukjes met wildjus, tajine van duif met dadels.
Reviews
The Wine Advocate 90-91/100
The 2023 Châteauneuf-du-Pape from La Bastide Saint Dominique is showing well, offering up aromas of peonies, cassis, dark berries and cassis blossoms. Medium- to full-bodied, supple and fleshy, it’s built around a textural core of ripe fruit, underpinned by lively acids and concluding with a suave, gently floral finish. This blend of 80% Grenache Noir, 10% Syrah, 7% Mourvèdre and 3% Cinsault was vinified in stainless steel and matured for nine months, predominantly in concrete tanks. It’s a seamless, immediate expression of the vintage.
Domein
La Bastide Saint Dominique
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2025 - 2035
Serveertemperatuur
15 à 17 °C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
80% Grenache, 10% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault
Inhoud
0.75 L
Alcohol
15%
