Domaine Yannick Amirault
Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022 La Mine
Domaine Yannick Amirault behoort tot de toonaangevende producenten van cabernet franc in de Loire. Yannick begon in 1977 met een kleine vier hectare wijngaard; inmiddels bewerkt hij samen met zijn zoon Benoît zo’n twintig hectare in Bourgueil en Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Het biologisch gecertificeerde domaine werkt perceelgericht en met minimale interventie. Zo ontstaan pure, karaktervolle terroirwijnen met sappig fruit, verfijnde tannines en een kenmerkende minerale frisheid.
Gemaakt van druiven van meer dan 40 jaar oude stokken, die na ontsteling niet gekneusd worden, maar als hele bessen 4 à 5 weken vergisten in open houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn 7 maanden in gebruikte eikenhouten vaten. Fijne, elegante expressie in de neus met geconcentreerd klein rood fruit en bloemige tonen. De aanzet is zacht zoals een pinot noir. Frisse, zijdezachte tannines in de afdronk. Mooi in z’n fruit met een goede rijpheid. Dit is cabernet franc op zijn best.
Charcuterie, kwartel met druiven of foie gras, rundvlees saignant, zuiglam, konijn in mosterdsaus, varkenshaasje à la crème. Perfect bij kazen als Valençay en Camembert.
Reviews
The Wine Advocate 91/100
With notes of reduction, the 2022 Saint Nicolas de Bourgueil La Mine evokes a complex, deep bouquet with aromas of iris, violet, earth, green tea leaves and wild dark berries. Moderately weighted but fleshier and more tannic than Les Malgagnes, it’s seamless and suave with a firm core of fruit and a rich, slightly sweet mineral-inflected finish despite meaty notes.
Domein
Domaine Yannick Amirault
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2024-2030
Serveertemperatuur
16-18°C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Cabernet franc
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
