Chateau Caraguilhes
AOC Corbieres rouge Trou De L'Ermite 2023
Het Boutenac-gebied (onderdeel van het Corbières-massief en een van de beste terroirs van Corbières) is in 2005 een volwaardige appellation Corbières-Boutenac geworden. Ideaal gelegen in het Boutenac-terroir, beslaat Château de Caraguilhes een gebied van 600 hectare, waaronder een enkele wijngaard van meer dan 100 hectare, omringd door garrigue (mediterrane vegetatie) die de wijngaard beschermt als een juwelenkistje. Caraguilhes is nooit opgedeeld in de loop van de geschiedenis en is altijd intact gebleven, waardoor integriteit en authenticiteit behouden bleven. Biologische teelt is de norm. Caraguilhes is de grootste producent in Corbières die ECOCERT-gecertificeerd is.
Dichte, mintachtige neus van vers zwart bosfruit. Diepe tonen van braam en framboos. Na het beluchten volgen de typische garrigue-tonen van rozemarijn, tijm. Ronde, soepele aanzet, onderstreept door aroma's van donkere bessen en toetsen van zwarte olijven. De frisheid van het middenpalet geeft de wijn persoonlijkheid en afwisseling. Het oogstjaar 2022 onthult echte dynamiek, frisheid en rijk fruit.
Lam à la provençale, rosbief gegrild met olijven, kwartel in truffelsaus, eend aan het spit met tijm.
Domein
Chateau Caraguilhes
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2025-2029
Serveertemperatuur
18 °C
Druif
Syrah, Carignan, Grenache
Inhoud
0.75 L
Alcohol
14,5%
