Shannon Vineyards & Wines
Elgin Mount Bullet Merlot 2019
Shannon Vineyards is een premium boetiek wijnboerderij gelegen in de Elgin Valley in de West-Kaap van Zuid-Afrika. Ze hebben 10 hectare wijngaard bij Shannon Vineyards en streven ernaar de optimale habitat te behouden om de dier- en plantensoorten te beschermen die dit land met ze deelt. Ze denken vooruit voor de volgende generatie, verzorgen het terroir en handhaven het evenwicht om het milieu te beschermen. Focus is op terroir en er wordt ingezet op duurzame wijnbouwpraktijken. De druiven zijn afkomstig van uitzonderlijke wijngaarden op berghellingen boven de oevers van de Peninsula Dam, aan de Palmiet-rivier in de Elgin-vallei. Deze unieke wijngaarden produceren wijnen met onderscheidende persoonlijkheden. Ze zijn verleidelijk vanwege hun complexiteit, structuur en elegantie. Onder top leiding van wijnmakers Gordon Newton Johnson en Nadia Newton Johnson.
Een icoonwijn uit de oudste en 3 ha grote wijngaard van Shannon Vineyards. Van 5 clonen Merlot van 5 verschillende percelen. Volledig geoptimaliseerd. 20 maanden opgevoed in eikenhouten vaten van Bordeaux kuipers. 1-3 jaar oude vaten. Donkere Bordeauxrode kleur. Intens en geconcentreerd. Geurt heerlijk naar zwarte kersen en pruimen. Aardse frisheid. Wijn heeft fluwelen tannines. Rijp. Overtuigend. Ook hier gaan kracht en elegantie hand in hand.
Black Angus beef. Côte á L'Os. Eend farcie met foie gras. Kalfsmedaillon Rossini. Everzwijn. Hert.
Reviews
The Wine Advocate 91/100
The 2019 Mount Bullet Merlot showcases a bold profile with an extracted nose offering a touch of volatility. It's an atypically generous wine from a cooler climate. It features tight tannins and an acidic frame that distinctively sets apart its expression, culminating in a firm, dusty, red-fruited, mineral-laced finish. Enjoy with food. Decanting is recommended.
Domein
Shannon Vineyards & Wines
Land
Zuid-Afrika
Kleur
Rood
Oogstjaar
2019
Bewaartermijn
2024-2029
Serveertemperatuur
15-17°C
Smaakprofiel
Krachtig & Rijk
Druif
Merlot
Inhoud
0.75 L
Alcohol
14,5%
