Weingut Gritsch
Wachau 2022 Riesling Kalkofen Smaragd
Edele druivenrassen. Sensationele wijnen. UNESCO-werelderfgoed – dat is de Wachau, het wijngebied in en rond de Donauvallei. Karaktervolle wijnen uit – soms extreem steile – terraswijngaarden. De beste locaties leveren enkele van de beste witte wijnen ter wereld op, vooral van grüner veltliner en riesling. Wijnmaker Franz-Jozef is zevende generatie van de familie Gritsch die hier al meer dan tweehonderd jaar wijn maakt op landgoed Mauritiushof in Spitz an der Donau. Traditie, oude waarden en kennis van generaties spelen een grote rol, gecombineerd met eigentijdse vinificatietechniek. Elke Gritsch-wijn weerspiegelt de bijzondere mix van druivenrassen, mineraalrijke bodem, microklimaat en de hand van de wijnmaker, die een duidelijke voorliefde heeft voor fruitige, recht-door-zee terroirwijnen. Ze winnen de ene na de andere prijs op internationale wijnconcoursen.
De Kalkofen wijngaard in de Spitzer Graben is een van de meest intrigerende wijnbouwgebieden in de Wachau, omdat hij aan de uiterste rand van de klimatologische zone ligt. Dankzij het unieke microklimaat floreren de wijnstokken hier echt op extreem steile terrassen van primair gesteente. De wijnen worden gekenmerkt door uitgesproken koelte en elegantie.
Een droom van een riesling. Gisting in roestvrijstalen tank, rijping op fijne gist. Rijping in grote eiken vaten.
Kristalheldere, zilt-minerale neus waarin alles klopt: fijnmazig rieslingfruit, abrikoos, nectarine, rozenblaadjes, passievrucht en een subtiele hint van gember. De wijn opent diep en complex, met een kristallijne structuur en een precisie die bijna ascetisch aandoet, maar nooit streng wordt. Aroma’s van groene perzik, ananas en een vleugje groene kruiden voegen levendigheid toe aan de zilte mineraliteit die zo kenmerkend is voor deze wijngaard. De afdronk is eindeloos, de finesse adembenemend. Een wijn van pure noblesse, met een enorm bewaarpotentieel.
Gegrilde zeebaars met citroenboter en venkel. Sint-jakobsschelpen met beurre blanc. Thaise garnalencurry met citroengras en kokosmelk. Risotto met citroen en groene asperges. Geroosterde varkensbuik met krokante korst en appelcompote.
Reviews
Jancis Robinson 17/20
At first more restrained than some of the more open Rieslings in this vintage, but with air there’s a lovely hint of just-ripe apricots and ripe pear. One of the few full-bodied Smaragd 2022s in this line-up but pulled in for elegance on the crisp finish. (JH)
Domein
Weingut Gritsch
Land
Oostenrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2023 - 2035
Serveertemperatuur
12-14 °C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Riesling
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
