Domaine du Bouchot
Pouilly Fume MCMLV 2021
€ 41,50
/ € 498,00 (per doos van 12)
Domaine du Bouchot
Pouilly Fume MCMLV 2021
€ 41,50
/ € 498,00 (per doos van 12)
De idealistische, enthousiaste wijnmakers Pascal en Rachelle Kerbiquet waren in 2009 de eerste biologische vignerons in het übertraditionele wijndorp Pouilly-sur-Loire. In 2018 zetten ze, samen met opvolger Antoine Gouffier, de stap naar biodynamisch. Inmiddels heeft Antoine de leiding helemaal overgenomen. Als kind van deze streek, geboren in het dorp, deed hij ruim tien jaar lang ervaring op bij wijnmakers over de hele wereld. Na twaalf jaar besloot hij, als een eigentijdse Odysseus, terug te keren naar huis. Domaine du Bouchot maakt een drietal pouilly fumés. De eigenheid van het terroir geeft alle wijnen een geconcentreerde persoonlijkheid en een ongelooflijke lengte in de mond. Deze bio-pionier produceert ‘minder maar beter’. Het prestigieuze La Revue du Vin de France noemt dit domaine in 2022 ‘ de ontdekking van het jaar’.
Deze wijn is gemaakt van de oudste stokken daterend uit 1955, van de wijngaarden Les Coûtes en Les Sapins. De "high end" cuvee van het wijngoed. Dik strogeel van kleur. Zeer ronde en volle wijn met in de geur voornamelijk citrus en mineraliteit. De smaakaanzet is zeer intensief. Complex en krachtig smaakpalet met veel dikte en sap. Lang bewaarpotentieel.
Zeebaars met fijne kruiden. Ris de veau. Brochette van zeewolf met kruiden. Carpaccio van coquilles saint jaques. Geitenkaas.
Reviews
LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 93/100
(Coup de coeur) Une pyriade d'arômes (notes d'orange sanguine, zestes, anis) dans une bouche tout en relief. dont la légère sensation tannique étire ce vin avec beaucoup de dynamisme.
€ 41,50
/ € 498,00 (per doos van 12)
Domein
Domaine du Bouchot
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2021
Bewaartermijn
2023-2031
Serveertemperatuur
10-12°C
Druif
Sauvignon Blanc
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
Reviews
Domaine du Bouchot
Loire / Frankrijk
.png)
De idealistische, enthousiaste wijnmakers Pascal en Rachelle Kerbiquet waren in 2009 de eerste biologische vignerons in het übertraditionele wijndorp Pouilly-sur-Loire. In 2018 zetten ze, samen met opvolger Antoine Gouffier, de stap naar biodynamisch. Inmiddels heeft Antoine de leiding helemaal overgenomen. Als kind van deze streek, geboren in het dorp, deed hij ruim tien jaar lang ervaring op bij wijnmakers over de hele wereld. Na twaalf jaar besloot hij, als een eigentijdse Odysseus, terug te keren naar huis. Domaine du Bouchot maakt een drietal pouilly fumés. De eigenheid van het terroir geeft alle wijnen een geconcentreerde persoonlijkheid en een ongelooflijke lengte in de mond. Deze bio-pionier produceert ‘minder maar beter’. Het prestigieuze La Revue du Vin de France noemt dit domaine in 2022 ‘ de ontdekking van het jaar’.
Lees meer
