Domaine Dominique Gallois
Gevrey Chambertin 1er Cru la Combe aux Moines 2019
€ 97,50
/ € 585,00 (per doos van 6)
Domaine Dominique Gallois
Gevrey Chambertin 1er Cru la Combe aux Moines 2019
€ 97,50
/ € 585,00 (per doos van 6)
Het was de overgrootvader van Dominique die een huis bouwde met kelders. Dominique is de eerste die de wijn maakt en ook zelf verkoopt. Het is een bescheiden domein qua grootte (4 ha), maar men produceert topwijnen. Zijn Crus zijn Petits Cazetiers, Combe aux Moines en Charmes Chambertin Grand Cru. De druiven zijn voor een groot deel ontsteeld, maar hij gebruikt ook tot 20% volledige trossen. Opgevoed op Allier eiken met medium toast. Klassieke en hoogwaardige stijl voor de midden- en lange termijn. Respect en bescheidenheid staan hier hoog in het vaandel.
Geconcentreerde robijnrode kleur. Complexe neus met iets van pruim en cacao. Licht animaal. Klein pepertje. Aardse toets. Wijn met spierballen. Kruidige toets van het hout (40% nieuw hout). Explosief. Intens en geconcenteerd en laat zeer gedetailleerd zien wat Gevrey Chambertin is. Rondheid. Smakelijke tannines. Framboise. Lengte. Verteerbaar. Excellente wijn, behoort tot de top uit deze appellatie.
De mooiste wild- en rood vleesgerechten.
Reviews
91-93 pts
Here too the wood is apparent without being intrusive on the notably cool aromas of freshly sliced plum, dark currant and pungent earth and sauvage nuances. There is more volume, power and muscle to the bigger-bodied flavors that possess excellent underlying tension, all wrapped in a youthfully austere and very saline-inflected finale. This is excellent and notably more structured; indeed it will need at least a decade of cellaring and 12 to 15 would not surprise me.
€ 97,50
/ € 585,00 (per doos van 6)
Domein
Domaine Dominique Gallois
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2018
Bewaartermijn
2028 - 2039
Serveertemperatuur
17 à 19°C
Druif
Pinot Noir
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
