Domaine R. Demougeot
Monthélie 2021 Combe Danay Rouge
€ 34,75
/ € 208,50 (per doos van 6)
Domaine R. Demougeot
Monthélie 2021 Combe Danay Rouge
€ 34,75
/ € 208,50 (per doos van 6)
Sinds 1992 staat Rodolphe Demougeot aan het hoofd van dit familiedomein. Zijn manier van werken schuurt tegen biologisch & biodynamisch aan. Zo worden er geen herbiciden gebruikt en gaat o.a. het bottelen via de maankalender. De Chardonnay wordt opgevoed in 228 liter vaten. Zijn Pinot's hebben altijd een spontane vergisting. Per oogstjaar wordt bepaald welke viificatietechnieken worden gebruikt. Doel is altijd een pure, elgante stijl, waarin het terroir volledig tot zijn recht komt.
Levendige lichtrode kleur met paarse schakering. In de neus klein rood fruit (framboos, kers) en zwarte besjes. Met het ouder worden ontwikkelt de wijn iets van aardbei en kruidkoek. Toegankelijke en elegante stijl met een delicate tanninestructuur als ruggengraat. Breed inzetbaar. Een Monthelie met een zacht en bijna vlezig mondgevoel en intens fruit in de finale. Wijn voor met vrienden!
Charcuterie. Terrine van konijn. Gebraden kippetje. Andouillettes. Ris de Veau. Lamsfilet. Kazen: brie de meaux, Brillat Savarin, Reblochon.
€ 34,75
/ € 208,50 (per doos van 6)
Domein
Domaine R. Demougeot
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2021
Bewaartermijn
2023 - 2027
Serveertemperatuur
15-16°C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Pinot Noir
Inhoud
0.75 L
Alcohol
12%
Domaine Rodolphe Demougeot
Bourgogne Côte de Beaune / Frankrijk
Rodolphe Demougeot kreeg het vak met de paplepel ingegoten: zijn grootouders, zelf wijnboeren, namen hem als kind al mee naar de wijngaard. In 1992 begon hij z’n eigen wijnbedrijf in Meursault, met drie hectare wijngaard, in de Hautes-Côtes de Beaune, Pommard en Beaune. Nu omvat het domein bijna acht hectare, uitgebreid met percelen in de gemeenten Savigny-les-Beaune, Monthélie en Meursault. Hij werkt volgens de 'culture raisonnée' oftewel: zo biologisch mogelijk zonder helemaal biologisch gecertificeerd te zijn. Principes uit de biologische en biodynamische wijnbouw worden veelvuldig toegepast. Rodolphe luistert naar zijn wijnstokken en bedient ze op hun wenken. Alles voor gezonde, optimaal rijpe druiven. Per oogstjaar wordt bepaald welke vinificatietechnieken worden gebruikt. Doel is altijd die pure, elegante stijl, waarin het terroir volledig tot z’n recht komt.
Lees meer
.jpg)
