Domaine Dominique Gallois
Gevrey Chambertin 1er Cru la Combe aux Moines 2020
€ 129,95
/ € 779,70 (per doos van 6)
Domaine Dominique Gallois
Gevrey Chambertin 1er Cru la Combe aux Moines 2020
€ 129,95
/ € 779,70 (per doos van 6)
Het was de overgrootvader van Dominique die een huis bouwde met kelders. Dominique is de eerste die de wijn maakt en ook zelf verkoopt. Het is een bescheiden domein qua grootte (4 ha), maar men produceert topwijnen. Zijn Crus zijn Petits Cazetiers, Combe aux Moines en Charmes Chambertin Grand Cru. De druiven zijn voor een groot deel ontsteeld, maar hij gebruikt ook tot 20% volledige trossen. Opgevoed op Allier eiken met medium toast. Klassieke en hoogwaardige stijl voor de midden- en lange termijn. Respect en bescheidenheid staan hier hoog in het vaandel.
Geconcentreerde robijnrode kleur. Complexe neus met iets van pruim en cacao. Licht animaal. Klein pepertje. Aardse toets. Wijn met spierballen. Kruidige toets van het hout (40% nieuw hout). Explosief. Intens en geconcenteerd en laat zeer gedetailleerd zien wat Gevrey Chambertin is. Rondheid. Smakelijke tannines. Framboise. Lengte. Verteerbaar. Excellente wijn, behoort tot de top uit deze appellatie.
De mooiste wild- en rood vleesgerechten.
€ 129,95
/ € 779,70 (per doos van 6)
Domein
Domaine Dominique Gallois
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2020
Bewaartermijn
2028 - 2039
Serveertemperatuur
17 à 19°C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Pinot Noir
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
