Chateau Les Croisille
Cahors 2021 Calcaire
€ 19,50
/ € 117,00 (per doos van 6)
Chateau Les Croisille
Cahors 2021 Calcaire
€ 19,50
/ € 117,00 (per doos van 6)
In 1979 verhuisden Bernard en Cécile Croisille naar Fages, dichtbij het kleine stadje Luzech. Met een grote passie voor wijnmaken besloten ze pachtboeren te worden van een perceel dat al jaren onaangetast lag. Met veel doorzettingsvermogen en toewijding bracht het echtpaar het leven terug in het land. Eind 2000 besloten ze voor zichzelf te beginnen en het vinificatieproces volledig in eigen hand te nemen. Ze bouwden een gloednieuwe kelder en de zaken kwamen in een stroomversnelling, ook door de komst van hun twee zonen Germain en Simon. De wijngaarden breidden zich uit van 7 naar 30 hectare en in 2013 maakten ze de stap naar volledige biologische wijnbouw. Tegenwoordig kunnen ze een breed assortiment wijnen aanbieden, variërend van sappige plezierwijnen tot de complexe en verfijnde Cahors wijnen.
De druiven die zijn gebruikt om deze wijn te maken, zijn afkomstig van een terroir met kalksteenrijke grond op het plateau van Luzech. Diep geconcentreerd rood van kleur. Spannende neus met een licht boers karakter. Iets langere opvoeding op houtvat. Mooi bessig fruit. Fraicheur. Elegantie. Zeer kenmerkende wijn afkomstig van kalkterroir. Rassig. Mineraal. Sappig. Verfijning. Iets meer Cahors karakter als de Silice.
Lamskoteletjes. Hert sauce Grand Veneur. Stoofpotje van zwijn. Entrecote met Roquefortsaus. Fazant. Varkenshaas met chorizo.
€ 19,50
/ € 117,00 (per doos van 6)
Domein
Chateau Les Croisille
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2021
Bewaartermijn
2024-2029
Serveertemperatuur
15-17°C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Malbec
Inhoud
0.75 L
Alcohol
12,5%
Château les Croisille
Zuid-West / Frankrijk
Cahors is zonder twijfel de meest dynamische appellation in het zuidwesten van Frankrijk. Dit is deels te danken aan een groep dertigers die de malbecdruif, de koning van de Lot-wijngaarden, in een stroomversnelling brengt. Onder hen de familie Croisille die de stijl van de Cahors-wijnen moderniseert: finesse, frisheid en verteerbaarheid zijn de sleutelwoorden. Sinds de komst van de nieuwe generatie is er heel wat veranderd op het domein: de wijngaard is uitgebreid, de wijn is biologisch geworden in 2010 en de benadering is meer terroir-gericht.
Lees meer
