Montecastro Bodegas y Viñedos
Ribera del Duero 2019 Montecastro Reserva
€ 32,95
/ € 197,70 (per doos van 6)
Montecastro Bodegas y Viñedos
Ribera del Duero 2019 Montecastro Reserva
€ 32,95
/ € 197,70 (per doos van 6)
Deze bodega die is ontworpen door architect Robert Valle ligt in Castrillo de Duero en is geheel aan haar buitenomgeving aangepast. Behorende tot de beste 15 bodega's uit Ribera. De wijngaarden liggen tussen de 800 - 1000 meter. De leeftijd van de druivenstokken varieert van 6 tot bijna 100 jaar, van 6 verschillende terroirs en met een rendement van 30 hl/ha. 50% ontsteeld en 50% volledige trossen. Gisting op cementkuipen. 8 maanden lang opvoeding op nieuw Frans eiken (Allier), daarna 10 maanden in Frans eiken (Allier) van 2-3 maanden. Daarna 2 maanden op cementkuipen!
Een Ribera uit het boekje en afkomstig van de hoogste en beste wijngaarden. Diep donkerrood van kleur. Zeer geconcentreerde geur met zwart en blauw fruit. Bessen. Hout. Elegante en geconcentreerde aanzet met structuur. Pruimen. Kruiden. Krachtig. Veel wijn. Ook ontdekken we zwarte bessen. Toast van de 18 maanden houtlagering. Fijne kruiden. Gelieve een uur van tevoren decanteren.
Hertenbiefstuk met cantharellen. Lamsbout uit de oven met rozemarijn, knoflook en kleine zwarte olijven. Oudere/belegen schapenkazen uit de Pyreneeën.