Domaine Denis Race
Chablis 2022
Domaine Denis Race
Chablis 2022
Domaine Denis Race
Bourgogne Chablis / Frankrijk
Domaine Denis Race is een echt familiebedrijf: eigenaren Laurence en Denis werken er samen met twee van hun drie dochters (Claire en Marine) en voeren alles zelf uit, van oogst tot en met verkoop. Dit is het hart van de Chablis: 18 hectare wijngaard, verdeeld over vier appellations: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru en Chablis Grand Cru. Er staan wijnstokken tot wel 65 jaar oud, uitsluitend chardonnaydruiven op de fameuze Kimmeridgienbodem: de mergelkalksteen die alleen voorkomt in wijngebieden van de oostelijke Loire-vallei, de zuidelijke Champagne en in het hart van de Chablis. In combinatie met het hoog aantal zonuren geeft dit bodemtype de meest fantastische aroma’s aan de druiven. Het bijzondere terroir zorgt voor mineralige, soms zelf ziltige smaken die je volop aantreft in de chardonnays van Race.
