Domaine Arnaud Baillot
Saint Aubin 1er cru Sur le Sentier du Clou 2021
€ 64,50
/ € 387,00 (per doos van 6)
Domaine Arnaud Baillot
Saint Aubin 1er cru Sur le Sentier du Clou 2021
€ 64,50
/ € 387,00 (per doos van 6)
De jonge perfectionist Arnaud Baillot en zijn vrouw Laure van Canneyt (kleindochter van Domaine Hudelot-Noëllat) richtten het wijngoed op met als doel kwaliteitswijnen te produceren uit aangekocht fruit van een reeks appellations in de hele Bourgogne. Hun eerste wijngaard werd in 2017 gekocht en de nieuwe wijnmakerij werd in het voorjaar van 2019 opgeleverd. Hoewel relatief nieuw, zijn de wijnen spectaculair. Naarmate er meer eigen familiewijngaarden bijkomen voor Arnaud en Laure, wordt dit inderdaad een heel spannend wijngoed.
De wijnstokken groeien op zeer steenachtige, rotsachtige hellingen met een ondergrond van klei en kalksteen. Sentier du Clou 1er Cru ligt op het zuidoosten op de hellingen boven het dorp Saint Aubin, tussen de beste terroirs. Bij aankomst in de kelder worden de druiven ontsteeld en zorgvuldig geperst met een pneumatische pers. 12 maanden rijping op 100% eikenhouten vaten (waarvan 20% nieuw eiken).
€ 64,50
/ € 387,00 (per doos van 6)
Domein
Domaine Arnaud Baillot
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2021
Bewaartermijn
2024-2026
Serveertemperatuur
12-14°C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
12%
