Domaine François Cazin
Cour Cheverny Le Romorantin 2019
€ 21,50
/ € 129,00 (per doos van 6)
Domaine François Cazin
Cour Cheverny Le Romorantin 2019
€ 21,50
/ € 129,00 (per doos van 6)
Het wijngoed Le Petit Chambord van wijnmaker François Cazin ligt in Cheverny, in de regio Loir-et-Cher. Het is een prachtig familiebedrijf dat al vier generaties lang van vader op zoon wordt doorgegeven. Het is omgeven door bossen en ligt vlak bij het bekende Château Chambord. Cazin heeft vooral naam gemaakt met zijn witte wijnen, die 60% van de productie uitmaken. De diversiteit van de bodems biedt ruimte aan verschillende druivenrassen. De aanplant is verdeeld over 7 ha romorantin (een lokaal druivenras in centraal Frankrijk), 3 ha gamay, 6 ha sauvignon, 4,5 ha pinot noir, 3 ha chardonnay en 0,5 ha côt. Die worden gevinifieerd tot prachtwijnen onder de appellations Cour-Cheverny (wit), Cheverny (wit, rood en rosé) en Crémant-de-Loire.
Afkomstig van klei-kiezelhoudende bodem op een een onderlaag van kalk. Het oudste druivenras van het domein met minimaal 45 jaar. Beste percelen zijn gebruikt voor deze gastronomische wijn. Goudgeel van kleur. Aroma's van de opvoeding op hout. Ergens heel verfrissend maar toch ook mooi rijp, bijna licht exotisch. Boter. Steenvruchten. Citrus. Honing. Krachtige smaak met lengte. Acacia. Gedroogd fruit. Karakteristieke en spannende eetwijn.
Jambon braisé. Konijn in witte wijnsaus. Tagliatelli met fruits de mer. Feuilleté met escargots. Kabeljauwrug met gerookt spek.
€ 21,50
/ € 129,00 (per doos van 6)
Domein
Domaine François Cazin
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2020
Bewaartermijn
2023-2027
Serveertemperatuur
11-13°C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Romorantin
Inhoud
0.75 L
Alcohol
15%
