Domaine Henri Bourgeois
Sancerre blanc 2022 Eocene Silex (ES-56)
Bourgeois is een familienaam geworden die synoniem is voor Sancerre. Tegenwoordig beheert een volgende generatie - Arnaud, Lionel en Jean-Christophe Bourgeois - de wijngaarden en het domein. Een familie die eensgezind samenwerkt en haar levendigheid tot uitdrukking brengt in haar wijnen: “Wijnmaker zijn in Sancerre, dat is het delen van momenten waarop de hellingen soms door de wind worden gegeseld en op andere momenten in het zonlicht baden, en het vertellen van die momenten door middel van wijn,” aldus de Bourgeois.
Het is een wijn met aroma's van vuursteen, een fris kruidig boeket (roze grapefruit, kweepeer, vers gemalen witte peper) en tropische accenten (mango). Prestigieuze wijn met een goede balans tussen finesse en concentratie. Gedistingeerd, precies en zeer geslepen!! Dit behoort tot de grotere wijnen van Sancerre. Met een flink bewaarpotentieel.
Cabillaud poêllé met groenten als venkel, Baeckoffe. Aziatische keuken. Na een paar jaar flesrijping: Poulet de Bresse met zomertruffels. Oudere/hardere geitenkazen.
Reviews
The Wine Spectator 92/100
This cuvée is the result of precise and meticulous aging, which elevates the finest flint terroirs of the village of Saint-Satur, originating from the Eocene era, 56 million years ago.
Reviews
The Wine Spectator Opgenomen in de TOP 100
"A distinctive Sancerre, with fleshy persimmon, yellow plum and verbena notes. Offers plenty of richness buoyed by a salty mineral layer, while dried herb details and tangy acidity wash through. A waft of smoke hangs over the long finish, marked by a bitter kick of pink grapefruit pith. Drink now through 2032."
Domein
Domaine Henri Bourgeois
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2024-2033
Serveertemperatuur
11-13 °C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Sauvignon Blanc
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
