Domaine Dominique Cornin
Pouilly Fuissé 2022
€ 33,50
/ € 402,00 (per doos van 12)
Domaine Dominique Cornin
Pouilly Fuissé 2022
€ 33,50
/ € 402,00 (per doos van 12)
Domaine Dominique Cornin vind je in het meest zuidelijke deel van de Mâconnais, aan de voet van de heuvels in Chaintré, op een steenworp afstand van de Beaujolais. Vader Dominique en zoon Romain Cornin runnen hier tien hectare wijngaard rondom het dorp Chaintré. Dat doen ze met een biologische certificering en veelvuldige inzet van biodynamische methoden. Romain zwaait de scepter over het familiewijnbedrijf en is een zeer gepassioneerd wijnboer, altijd met z’n vak bezig. Het domein wordt alom beschouwd als één van de toppers binnen deze appellatie. “We exploiteren de wijnstokken die onze vaders, onze grootvaders en hún voorouders bewerkten. Trouw aan hun werkfilosofie en liefde voor het land,” aldus de Cornins. Hun wijnen zijn elegant en verfijnd en bezitten een grote aromatische zuiverheid.
Deze Pouilly Fuissé is een echte veroveraar. Uit het bovenstuk van Chaintré en geassembleerd uit alle kleine wijngaarden. Op staal gevinifieerd en opgevoed met een klein deel op houten vaten, maar minimaal. Licht goudgeel van kleur. Neus nodigt uit met iets van verse citroen en anijs. Witte bloemen. Delicate smaak met exotisch fruit en mineraliteit. Wijn is precies met een goede fruitconcentratie. Deze Pouilly Fuissé is een juiste illustratie van deze verschillende wijngaarden en daarmee onimiteerbaar. Dat is ook de charme van dit gebied. Een klasbak van een wijn in deze categorie en zoals ze zelf zeggen: Qu’elle est belle, la vie, en Pouilly Fuissé !
Gegrilde kalfskotelet. Kippetje in de oven met zelfgemaakte frites. Risotto met morilles. Surf en turf? Kaasfondue. Verse geitenkaas.
€ 33,50
/ € 402,00 (per doos van 12)
Domein
Domaine Dominique Cornin
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2024 - 2029+
Serveertemperatuur
12°-14°C
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
Domaine Dominique Cornin
Bourgogne Mâconnais / Frankrijk
Domaine Dominique Cornin vind je in het meest zuidelijke deel van de Mâconnais, aan de voet van de heuvels in Chaintré, op een steenworp afstand van de Beaujolais. Vader Dominique en zoon Romain Cornin runnen hier tien hectare wijngaard rondom het dorp Chaintré. Dat doen ze met een biologische certificering en veelvuldige inzet van biodynamische methoden. Romain zwaait de scepter over het familiewijnbedrijf en is een zeer gepassioneerd wijnboer, altijd met z’n vak bezig. Het domein wordt alom beschouwd als één van de toppers binnen deze appellatie. “We exploiteren de wijnstokken die onze vaders, onze grootvaders en hún voorouders bewerkten. Trouw aan hun werkfilosofie en liefde voor het land,” aldus de Cornins. Hun wijnen zijn elegant en verfijnd en bezitten een grote aromatische zuiverheid.
