Julien Pilon
Crozes Hermitage 2022 On the Rhône again blanc
€ 27,75
/ € 166,50 (per doos van 6)
Julien Pilon
Crozes Hermitage 2022 On the Rhône again blanc
€ 27,75
/ € 166,50 (per doos van 6)
Julien Pilon, afkomstig uit het Rhônedal, werkte meer dan 10 jaar in Spanje en in de Roussillon, waar hij wijnbouw leerde in beroemde wijnmakerijen zoals Mas Amiel (Roussillon), Terra Remonta (Spanje) Chavanay (Loire) en Jean Pierre Villa (Rhône). Julien Pilon beschreef zichzelf als een landloze wijnmaker toen hij in 2010 voor zichzelf begon. Julien brengt hulde aan zijn grootvader die wijn en kolen aan cafés leverde. Alle labels van Julien zijn gerelateerd aan zijn verleden.
Deze Marsanne gevinifieerd in hout biedt een bloemige en witvlezige fruitneus. Van twee glooiende, op het zuiden gerichte percelen in de gemeente Mercurol. De stokken staan op klei-kalksteengrond vermengd met opgerolde kiezels. De Marsanne ondergaat een trage gisting op lage temperatuur in houten vaten. Ook de malolactische gisting wordt uitgevoerd. Hierna volgt een rijping van 10 maanden in vaten waarvan 15% nieuw hout.
Gegratineerde oesters met foie gras. Carpaccio van kalf. Kabeljauwrug met geconfijte kersentomaatjes. Noot van coquille met curry. Gebraden kip met citroen en olijven.
€ 27,75
/ € 166,50 (per doos van 6)
Domein
Julien Pilon
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2023 - 2027
Serveertemperatuur
12-14°C
Smaakprofiel
Krachtig & Rijk
Druif
Marsanne
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
Domaine Julien Pilon
Rhône Noord / Frankrijk
Hij omschreef zichzelf ooit als een ‘landloze wijnmaker’: Julien Pilon had geen familiebanden, erfgoed of connecties in de wijn. Alleen passie en talent. Zijn eerste jaargang vinifieerde hij in de garage van zijn ouders, waarbij hij vooral identiteit, concentratie en finesse wilde laten zien. Nu snelt zijn reputatie hem vooruit. Hij slaagt erin weelderige Rhône-personalities te maken die uitblinken in elegantie en fruitigheid. James Molesworth van Wine Spectator noemt hem ‘one of the Northern Rhône’s new kids on the block’. De bijzondere namen van Julien’s wijnen refereren aan mooie persoonlijke herinneringen, zoals het geluid van de Méditerranée in vervlogen zomers en de limonade die z’n opa vroeger maakte.
Lees meer
