Domaine Gavoty
Côtes de Provence 2020 Clarendon Blanc
Domaine Gavoty
Côtes de Provence 2020 Clarendon Blanc
Domaine Gavoty
Provence / Frankrijk
Dit Provençaalse domaine ligt in de gemeente Cabasse, in de Collines du Var, een gebied dat binnen de appellation Côtes de Provence wordt beschouwd als ruig: zowel qua klimaat als qua reliëf. Klimatologische extremen (ijskoude winters, loeihete zomers) brengen de wijngaard in een staat van ‘lijden’ waardoor deze hard moet werken en het beste van zichzelf laat zien. De wijnen kenmerken zich door hun mooie aroma's gecombineerd met een opmerkelijke frisheid, die zelfs na jaren op fles gehandhaafd blijft. Net als vele collega-wijnboeren in de Provence zijn de makers op Gavoty vurig voorstander van biodiversiteit en polycultuur en werken ze met groot respect voor de bodem, wijnstokken en het wijnmaakproces. De witte wijnen bezitten een heerlijke mineraliteit die zeker in goede jaren prominent aanwezig is. De rode wijnen zijn nog wat sober en gesloten in hun jonge jaren, maar ontwikkelen zich fantastisch op fles. De rosés, vaandeldragers van dit heerlijke gebied, onderscheiden zich door hun volle smaken, frisheid, elegantie, lengte en structuur.
Lees meer
