Vojacek Wijnen

Castellucci Miano

Sicilië / Italië

Uit het hart van Sicilië

Castellucci Miano bestaat uit 125 gepassioneerde wijnboeren die samenwerken met een dedicated wijnteam onder leiding van Pierro Boffa en oenoloog Tonino Guzzo. Hun totale wijngaardareaal omvat 75 hectare; allemaal kleine percelen op grote hoogte (tot wel 1050 meter boven de zeespiegel) waar oude stokken (40-60 jaar) en bush vines staan aangeplant, afgewisseld met olijf- en fruitboomgaarden. De oorsprong van de wijnbouw rond Valle dell'Olmo gaat terug tot 1570, met wijngaarden die in het midden van de 19e eeuw meer dan vijfhonderd hectare omvatten, waarvan de wijn werd verkocht in de omliggende steden. Het hedendaagse samenwerkingsverband Castellucci Miano werkt vanuit deze oorsprong.

'De catarratto- en perriconedruiven zijn de absolute hoofdrolspelers binnen de D.O.C. Valledolmo. Uniek rassen vanwege hun kwaliteiten en origine.'

Yoeri Vojacek

Nieuw oud verhaal

Ecologische duurzaamheid is de filosofie. Het wijngaardareaal wordt grotendeels gevormd door kleine (<1 hectare), zeer hoog gelegen (>700 meter boven de zeespiegel) percelen. De wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van veertig jaar staan naast andere gewassen, zoals fruit- en olijfbomen, en vormen een natuurlijk mozaïek van authentieke schoonheid. Castellucci Miano is erin geslaagd duurzame landbouw, ervaring en wijnbouwtraditie optimaal te combineren. Zo wordt een nieuw oud verhaal verteld, diep verbonden met dit terroir.

De oude bush vines zijn in ere hersteld: voorbeelden van de biodiversiteit van het Valledolmo-territorium. De wijnen die hier worden geproduceerd van de oude wijnstokken uit de leiwijngaarden zijn onderdeel van de identiteit van dit gebied. Ze bevestigen de waarde van dit genereuze terroir: 75 hectare wijngaarden verdeeld in de bergen rond Valledolmo. Eeuwenoude wijnbouw en een uniek stuk erfgoed.

In de hoofdrol

De catarratto- en perriconedruiven zijn de absolute hoofdrolspelers geworden van de nieuwe D.O.C. Valledolmo. Ze vormen een historische band met dit gebied en zijn typische voorbeelden van de Siciliaanse wine heritage, Unieke rassen vanwege hun kwaliteiten, achtergrond en origine. Samen met nero d’avola vormen ze het hoogste niveau Siciliaanse wijnen. De monovariëteiten worden geproduceerd uit een zorgvuldige selectie van de beste druiven, geplukt uit die kleine wijngaarden op hoogte.

Slow wines

Niet geheel verrassend dus dat de wijnen van Castellucci Miano het predicaat ‘slow wine’ dragen: wijnen die zijn gemaakt met respect voor het ritme van de natuur. Die voldoende tijd hebben gekregen voor rijping van de druiven om diepere, complexere aroma’s te krijgen. Waarvan de (handgeplukte) druiven afkomstig zijn uit wijngaarden waar geen kunstmatige onkruidverdelgers en bestrijdingsmiddelen zijn gebruikt. En waaraan tijdens het maakproces geen middelen zijn toegevoegd om kleur, geur of smaak te corrigeren en waarin sulfiet slechts spaarzaam is gebruikt, alléén als het echt nodig is.

Slow betekent ook: de tijd nemen voor maaltijden en ervan genieten, samen met degene met wie je aan tafel zit. Maar dat deed men hier sowieso al.