Tongerseweg 15 Maastricht +31(0)43 - 325 31 70 info@vojacek.nl

Domaine Altugnac

Languedoc Roussillon / Frankrijk

Christian Collovray en Jean-Luc Terrier zijn al sinds hun kindertijd bevriend en delen een liefde voor wijnbouw en wijn. Hun band werd nóg hechter toen ze trouwden met twee zussen, Brigitte en Florence, die allebei uit een wijnbouwersfamilie komen. De vier droomden ervan samen wijn te maken. In 1986 werd die droom werkelijkheid met Domaine Deux Roches in Davayé in de Mâcon (Bourgogne). 


Bourgogne in de Languedoc

In 1997, ruim tien jaar na het ontstaan van Domaine Deux Roches, startten de families Collovray & Terrier een nieuw wijnavontuur met Domaine Altugnac in de Aude, ongeveer vijftig kilometer ten zuiden van Carcassonne. Pourquoi? Ze waren behoorlijk onder de indruk van het prachtige landschap van het uiterste zuidwesten van de Languedoc aan de voet van de Pyreneëen. Een unieke streek, met zowel Mediterrane als Atlantische invloeden waar ze bovendien twee iconen uit de Bourgogne aantroffen; chardonnay en de pinot noir. 

De Turitelles-wijnen van Altugnac zijn vernoemd naar de kleine fossiele schelpjes die de lokale wijngaarden bedekken.

We bevinden ons in de Haute Vallée de l'Aude, appellatie Limoux. Lange tijd was de enige claim to fame van deze streek de Blanquette de Limoux, volgens sommigen de oudste mousserende wijn ter wereld (1531). Pas in 1993 kwam er een herkomstbenaming voor witte Limoux. Die schreef onder andere voor dat een Limoux gemaakt mag worden van chardonnay, ten minste 15% mauzac (ter plekke ook wel blanquette genoemd) of chenin blanc. Resultaat: stevige, witte wijnen met hints van ananas, toast, vanille en hazelnoot (zei daar iemand Bourgogne?) 


Stevig rood

 Voor rood bestaat de appellatie Limoux AC pas sinds 2004. Rode limoux moet voor minstens 50% bestaan uit merlot. Cot, syrah, grenache moeten samen minimaal 30% van de assemblage uitmaken. Cabernet franc en cabernet sauvignon zijn toegestaan maar niet verplicht. Ze mogen tot maximaal 20% deel uitmaken van de assemblage. Om recht te hebben op de AOC-vermelding moet de wijn zijn samengesteld uit minstens drie van de ingeschreven druivenrassen met inachtneming van de geldende minima. De rode wijnen zijn doorgaans stevig met een mooie tannine-structuur, garrigue-invloeden en pruimen- en dropaccenten. 

Natuurlijk worden er ook IGP-wijnen gemaakt: IGP Pays d'Oc en IGP Pays de la Haute Vallée de l'Aude. De Pays d'Oc-wijnen van Altugnac - Les Turitelles - zijn overigens vernoemd naar de kleine fossiele schelpjes die de lokale wijngaarden bedekken.



A la Bourgogne  

Inmiddels bezit familie Collovray-Terrier 95 hectare wijngaard in de Limoux, waarvan de helft witte en de helft rode wijnen oplevert. De wijngaarden zijn  herbeplant, vooral met stokken uit de Macônnais. Zonder lokale tradities en gewoontes (en de uiterst strenge wijnwetgeving van de Limoux) uit het oog te verliezen, werkt men hier zowel in de wijngaard als in de kelder op Bourgondische wijze. Guyot-snoeiwijze in plaats van de gebruikelijke goblet, regelmatig ploegen van de wijngaarden, minimaal gebruik van herbiciden en pesticiden. Sinds 2002 is er een grote koele kelder met plaats voor driehonderd vaten.

Zonder lokale tradities, gewoontes en de uiterst strenge wijnwetgeving van de Limoux uit het oog te verliezen, werkt men hier zowel in de wijngaard als in de kelder op Bourgondische wijze.

Domaine Altugnac
IGP Pays d'Oc 2022 Altugnac Turitelles Rosé
Frisfruitige allemansvriend, eindeloos culinair te combineren.
Druivenras 1/3 Grenache, 1/3 Cinsault, 1/3 Syrah
Land / Streek Frankrijk Languedoc Roussillon
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 12,5%
€ 8,50 € 6,80
Domaine Altugnac
Limoux 2022 Terres Amoureuses
Houtgelagerde Chardonnay uit de Limoux
Druivenras 100% Chardonnay
Land / Streek Frankrijk Languedoc Roussillon
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 13,5%
€ 14,75
Domaine Altugnac
IGP Pays d'Oc 2023 Altugnac Turitelles Rosé
Frisfruitige allemansvriend, eindeloos culinair te combineren.
Druivenras 1/3 Grenache, 1/3 Cinsault, 1/3 Syrah
Land / Streek Frankrijk Languedoc Roussillon
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 12,5%
€ 8,50
Domaine Altugnac
IGP Pays d'Oc 2022 Altugnac Turitelles Rouge
Rijpe kers, bosbes, bramen, witte peper. Aangenaam & opvallend.
Druivenras 70% Merlot, 20% Syrah, 6 % Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc
Land / Streek Frankrijk Languedoc Roussillon
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 14%
€ 8,50
Domaine Altugnac
IGP Pays d'Oc 2022 Altugnac Turitelles Blanc
Verfijnde chardonnay, vernoemd naar fossiele schelpjes in de wijngaard.
Druivenras Chardonnay, Mauzac, Chenin en Sauvignon
Land / Streek Frankrijk Languedoc Roussillon
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 13%
€ 8,50
Domaine Altugnac
IGP D'Oc 2022 Chardonnay Les Grands Penchants
Vol-frisse Chardonnay van 35 jaar oude stokken.
Druivenras Chardonnay
Land / Streek Frankrijk Languedoc Roussillon
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 13%
€ 12,25
Ook zo gek op wijn? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief