Domaine de l'Hortus
Languedoc Roussillon / Frankrijk
Uit het hart van de Languedoc
Domaine de l’Hortus ligt in een vallei tussen de Pic Saint-Loup en de kalkstenen rotswand van de Hortus, zo’n dertig kilometer ten noorden van Montpellier. Hier, in het binnenland van de Languedoc, worden de wijngaarden omringd door bossen en garrigue: het mediterrane landschap van struiken, wilde kruiden en lage begroeiing. Het domein is het levenswerk van de familie Orliac.Â
Geduldig opgebouwd
Het verhaal begint in de jaren zeventig, wanneer Jean Orliac en zijn vrouw Marie-Thérèse de de Fambetou-vallei, tussen de Pic Saint-Loup en de Hortus ontdekken. Jean is afgestudeerd als landbouwkundig ingenieur en een fervent bergbeklimmer. Tussen de verlaten wijngaarden en braakliggende percelen ziet hij mogelijkheden. Ze ontginnen en beplanten eerst vier hectare. Pas na vijftien jaar geduldig opbouwen verschijnt de eerste jaargang: 1990.Â
'Eén landschap, verschillende expressies.'Â
Tweede generatie aan het roerÂ
Inmiddels staat de tweede generatie aan het roer. François, Yves en Martin zetten het werk van hun ouders voort, met een steeds verfijndere kennis van de percelen. De gedachte achter het domein blijft dezelfde: de wijnen moeten in de eerste plaats hun herkomst laten spreken. Ook de eigentijdse architectuur van de wijnkelder sluit daarop aan, met gebouwen die zorgvuldig in het landschap zijn ingepast.Â
DiversiteitÂ
De ligging tussen de Middellandse Zee en de Cevennen zorgt voor uiteenlopende weersinvloeden. Warme, vochtige zeelucht ontmoet er koelere, droge lucht uit het noorden. Op de kalkrijke hellingen verschillen beschutting en zoninval bovendien sterk van perceel tot perceel. Die afwisseling geeft de familie de mogelijkheid om elke druivensoort een passende plek te bieden. Â Â
Per plek afgestemdÂ
Syrah groeit op de koelere noordhellingen aan de voet van de Pic Saint-Loup. Mourvèdre profiteert van de warmte onder de zuidelijk georiënteerde rotswand van de Hortus, terwijl grenache op de drogere, lagergelegen hellingen staat. Voor witte druiven kiest de familie de koelere bodems op de valleibodem. Bodemonderzoek en observatie van de natuurlijke begroeiing helpen om de aanplant en het wijngaardbeheer per plek af te stemmen.Â
De wijnenÂ
De rode Domaine de l’Hortus brengt de verschillende omstandigheden van de twee bergflanken samen. Diepe, goed drainerende bodems met kalksteenpuin laten de wortels ver doordringen. Voor de witte domeinwijn staan onder meer chardonnay, viognier, roussanne, sauvignon gris en petit manseng aangeplant. Ze groeien op percelen waar koelere bodems en temperatuurverschillen tussen dag en nacht bijdragen aan frisheid en aromatische expressie.Â
Naast de domeinwijnen is er de reeks Bergerie de l’Hortus, met rood, wit en rosé. Bij de rode Bergerie ligt de nadruk op fruit en een zachte extractie, voor een wijn die binnen ongeveer vijf jaar gedronken kan worden. De rode Grande Cuvée is meer op bewaring gericht.Â
Zo krijgt hetzelfde landschap binnen het assortiment verschillende vertalingen. Deze laten het uitgangspunt van de familie zien: nauwkeurig kijken naar de plek en alleen selecteren wat die op haar best voortbrengt. Â
IGP Val de Montferrand 2025 Bergerie de l'Hortus blanc
