Domaine Deux Roches
Bourgogne Mâconnais / Frankrijk
Er waren eens twee vrienden
Domaine Deux Roches is ontstaan vanuit een jeugdvriendschap. Christian Collovray en Jean-Luc Terrier zijn al sinds hun jonge jaren bevriend en delen een gemeenschappelijke liefde voor wijnstokken en wijn. Christian als kleinzoon van Joanny Collovray, die in 1928 de basis legde met zijn geitenboerderij/wijngaard in Davayé. En Jean-Luc als smidszoon uit Davayé, die tijdens zijn landbouwstudie zijn passie voor wijn ontdekt.
Hun banden worden nog hechter als ze trouwen met twee zussen: Florence en Brigitte. Ook zij komen uit een familie van wijnbouwers en dan is het bijna vanzelfsprekend: de vrienden beginnen in 1986 hun eigen wijnlandgoed Deux Roches, vernoemd naar de twee rotsen van Vergisson en Solutré, waarop alle percelen van het domein liggen.
Rolverdeling
Vanaf het begin zijn de rollen verdeeld. Christian zorgt voor de wijnstokken, Jean-Luc beheert de kelder en het commerciële gedeelte. Brigitte en Florence werkten aanvankelijk in de wijngaard en daarna in het bottelen, voordat ze zich toelegden op administratieve taken en commerciële ondersteuning naarmate het bedrijf groeide.
In 2009 treedt Julien Collovray, zoon van Christian en Brigitte, toe tot het familiebedrijf na zijn studies (wijnbouw, oenologie, rechten, economie) en stages bij verschillende wijnbedrijven in de VS en Frankrijk.
Family affair
Drie jaar later stapt ook Caroline Collovray, zijn vrouw en oenoloog, in. In 2019 neemt ook Pierre-Alexis Terrier, zoon van Florence en Jean-Luc, zijn plaats in op het domaine na te hebben gestudeerd in Zwitserland, Londen en Nieuw-Zeeland.
Vandaag de dag werken zes leden van de families Collovray & Terrier officieel in het bedrijf. Soms helpen andere familieleden een handje en enkele familieleden verbouwen zelf ook druiven, die Collovray & Terrier opkoopt.
Geen vast recept
Van boerenafkomst weten ze dat alles begint in de wijngaard. Bij Collovray & Terrier is respectvolle verzorging van bodem en plant dé voorwaarde voor een gezonde, rijpe oogst van hoge kwaliteit. En dat vraagt veel aandacht en zorg, een vast recept is er niet. Je moet weten hoe je je kunt aanpassen aan de jaarlijkse klimatologische omstandigheden, observeren, elk perceel onderzoeken en evolueren, experimenteren.
Insecten tellen
Sinds 2017 is het domein gecertificeerd Haute Valeur Environnementale, een overheidslabel dat de maatregelen erkent die agrarische bedrijven nemen om het milieu te beschermen.
Een scala aan beschermende maatregelen wordt toegepast. Het observeren van flora en fauna om informatie te verzamelen over hun structuren en biologische werking. Profylactische maatregelen om ziektes te voorkomen. Het bevorderen van biodiversiteit voor een natuurlijke bescherming van de wijnstok en het tegengaan van erosie. In de wijngaard telt men schadelijke insecten om het drukniveau op de planten in te schatten. Een ingehuurde geoloog adviseert over het potentieel van de verschillende bodems, om deze beter te begrijpen en het werk in de wijngaard en de kelder hierop aan te passen. En dit is nog maar een greep uit alle milieuvriendelijke maatregelen.
Locomotief van Saint-Véran
Jean-Luc Terrier en Christian Collovray zijn de locomotief van de Saint-Véran en behoren tot de belangrijkste producenten uit de streek. Hun wijnstokken, verspreid over de rotsen van Vergisson en Solutré, leveren Saint Verans, Mâcons en Fuissés van hoog niveau tegen zeer redelijke prijzen. Dit is de top van de Mâconnais en een uitstekend, betaalbaar alternatief voor wit uit de Côte de Beaune (ongeveer 50 km naar het noorden).
'Chercheurs de terroir - tout commence à la vigne.'
Terroirzoekers - het begint allemaal in de wijngaard.
Domaine des Deux Roches
Pouilly Fuissé 2022 Vieilles Vignes
Pouilly Fuissé 2022 Vieilles Vignes
Zeer goede introductie voor de appellatie.
Druivenras
Chardonnay
Land / Streek
Frankrijk
Mâconnais
Inhoud / Alcohol
0.75 L / 13%
€ 30,75
Domaine des Deux Roches
Saint Véran 2022 En Terre Noire
Saint Véran 2022 En Terre Noire
Eén van de topterroirs uit Davayé!
Druivenras
Chardonnay
Land / Streek
Frankrijk
Mâconnais
Inhoud / Alcohol
0.75 L / 13%
€ 25,75
Domaine des Deux Roches
Mâcon La Roche Vineuse 2023 Sur le Fil
Mâcon La Roche Vineuse 2023 Sur le Fil
Smeuïg wijngaardfruit, pepertje, dik, sappig, honing, bloemen. Uitnodigend.
Druivenras
Chardonnay
Land / Streek
Frankrijk
Mâconnais
Inhoud / Alcohol
0.75 L / 13%
€ 18,75
Domaine des Deux Roches
Saint Véran 2022 Chatenay
Saint Véran 2022 Chatenay
Perfecte balans tussen rijpe appel, minraliteit en elegante houtinvloed.
Druivenras
Chardonnay
Land / Streek
Frankrijk
Mâconnais
Inhoud / Alcohol
0.75 L / 13%
€ 20,50
Domaine des Deux Roches
Saint Véran 2020 Rives de Longsault
Saint Véran 2020 Rives de Longsault
Mooi gestructureerde wijn van 30 tot 40 jaar oude wijnstokken.
Druivenras
Chardonnay
Land / Streek
Frankrijk
Mâconnais
Inhoud / Alcohol
0.75 L / 13,5%
Niet voorradig
Magnum - 1.5 l
Domaine des Deux Roches
Pouilly Fuissé 2022 Vieilles Vignes 1.5L
Pouilly Fuissé 2022 Vieilles Vignes 1.5L
Zeer goede introductie voor de appellatie.
Druivenras
Chardonnay
Land / Streek
Frankrijk
Mâconnais
Inhoud / Alcohol
1.5 L / 13,5%
€ 62,50
Domaine des Deux Roches
Mâcon Villages 2022 Tradition
Mâcon Villages 2022 Tradition
In 2022 heeft Deux Roches een voortreffelijke Mâcon gemaakt!
Druivenras
Chardonnay
Land / Streek
Frankrijk
Mâconnais
Inhoud / Alcohol
0.75 L / 13%
€ 17,50
Half - 0.375 l
Domaine des Deux Roches
Saint Véran 2022 Chatenay 0.375L
Saint Véran 2022 Chatenay 0.375L
Perfecte balans tussen rijpe appel, minraliteit en elegante houtinvloed.
Druivenras
Chardonnay
Land / Streek
Frankrijk
Mâconnais
Inhoud / Alcohol
0.375 L / 13%
Niet voorradig
Half - 0.375 l
Domaine des Deux Roches
Saint Véran 2023 Chatenay 0.375L
Saint Véran 2023 Chatenay 0.375L
Perfecte balans tussen rijpe appel, minraliteit en elegante houtinvloed.
Druivenras
Chardonnay
Land / Streek
Frankrijk
Mâconnais
Inhoud / Alcohol
0.375 L / 13%
€ 11,95
Domaine des Deux Roches
Saint Véran 2022 Rives de Longsault Vieilles Vignes
Saint Véran 2022 Rives de Longsault Vieilles Vignes
Geniet van deze vollere maar zeer subtiele klasbak !
Druivenras
Chardonnay
Land / Streek
Frankrijk
Mâconnais
Inhoud / Alcohol
0.75 L / 13%
€ 24,95
Half - 0.375 l
Domaine des Deux Roches
Pouilly Fuissé 2022 Vieilles Vignes 0.375l
Pouilly Fuissé 2022 Vieilles Vignes 0.375l
Zeer goede introductie voor de appellatie.
Druivenras
Chardonnay
Land / Streek
Frankrijk
Mâconnais
Inhoud / Alcohol
0.375 L / 13%
€ 16,75
