Tongerseweg 15 Maastricht +31(0)43 - 325 31 70 info@vojacek.nl

La Bastide Saint Dominique

Rhône Zuid / Frankrijk

Klassieke druiven, oude stokken 

Eén van onze parels uit de zuid-Rhône. We bevinden ons in Courthézon, aan de voet van de heuvels van de Châteauneuf du Pape. Dit is het gebied waar de zon meedogenloos kan zijn, maar waar de mistral ook voor koele nachten kan zorgen. Het terroir bestaat uit kalk- met zandbodems inclusief de typische rolkeien (galets roulés) van de Rhône. Wijnhuis Bastide Saint Dominique ligt rond een zestiende-eeuwse kapel en werd in 1976 opgericht door Gérard en Marie-Claude Bonnet met slechts een handjevol percelen. 


Gecertificeerd bio

Tegenwoordig is ook zoon Eric actief als wijnmaker en hebben de Bonnets hun wijngaarden uitgebreid tot vijftig hectare, verspreid over de appellations Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne en Châteauneuf-du-Pape. Het domaine werkt met traditionele Rhône-druiven als grenache, syrah, cinsault, mourvèdre en carignan en dan voornamelijk van oude stokken (25-80 jaar oud) en is sinds 2014 ook bio-gecertificeerd.


'We willen de essentie van elke druivensoort en elk terroir naar boven halen.'

Wijnmaker Eric Bonnet van La Bastide Saint Dominique

Sterdruiven grenache & syrah
De wijnen van het Rhônedal, die al in de Romeinse tijd aanwezig waren, kenden een nieuwe bloei met de komst van de Pausen naar Avignon in de veertiende eeuw, toen zij hun zomerresidentie in Châteauneuf du Pape installeerden. De Rhône-vallei, de op één na grootste wijnregio van Frankrijk, biedt een verscheidenheid aan terroirs en is de thuisbasis van de sterdruiven grenache en syrah. 

Terroirs de safres
Gelegen in de zuidelijke Rhônevallei, tussen Avignon en Orange, profiteert La Bastide de Saint Dominique van een warm en droog, typisch Mediterraan klimaat. Terroir, zon en mistralwind geven de wijnen een uitgesproken identiteit. De wijnen zijn kruidig, vol en zonnig, maar toch vol finesse en elegantie. De diversiteit van de bodems, de rijkdom aan druivensoorten en de oude wijnstokken zijn de troeven van Bastide Saint Dominique. De percelen zijn geworteld in zogenoemde ‘terroirs de safres’: zandbodems op kalkstenen onderlagen. 

Rhône-classics 
De teelt gebeurt volgens de voorschriften van de biologische landbouw en dat betekent: intensief wijngaardwerk met onder meer regelmatig ploegen en het uitvoeren van een groene oogst. Het rendement wordt laag gehouden, ten behoeve van de kwaliteit van de druiven. In alle percelen wordt handmatig geoogst. De druivenrassen zijn klassiek voor het Rhônedal: grenache, syrah, cinsault, mourvèdre, carignan, clairette, roussanne en viognier, elk met hun eigen specificiteit. Ze worden op traditionele wijze gevinifieerd, maar wel met moderne apparatuur. Al in de wijngaard wordt een zorgvuldige selectie van de druiven uitgevoerd, aangevuld met een tweede selectie op het landgoed. Elke variëteit wordt apart gevinifieerd. 



La Bastide Saint Dominique
Côtes du Rhône 2022
Krokant fruit. Vlezig. Fraîcheur. Heerlijk sappig. Hoge doordrinkfactor.
Druivenras Grenache 60% en Syrah 40%
Land / Streek Frankrijk Zuid Rhône
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 14%
€ 12,25
La Bastide Saint Dominique
Châteauneuf du Pape 2021 Blanc Chapelle
Peer, anijs, bloemen. Pure expressie, intense mineraliteit, klein vetje.
Druivenras 100% Clairette Rose
Land / Streek Frankrijk Zuid Rhône
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 14%
€ 40,75
La Bastide Saint Dominique
Cairanne 2022 les 2 Arbres
Diepzwart fruit. Tijm-, salie- en peperaroma’s. Ronde, zijden tannines.
Druivenras 25% Grenache, 25% Syrah, 25% Carignan (houtgerijpt), 25% Mourvedre.
Land / Streek Frankrijk Zuid Rhône
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 14,5%
€ 16,95
La Bastide Saint Dominique
Rasteau 2022 La Cabane
Prachtige CRU op basis van Grenache & Mourvèdre
Druivenras Grenache (70%), Mourvèdre (30%)
Land / Streek Frankrijk Zuid Rhône
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 14,5%
€ 17,25
La Bastide Saint Dominique
Côtes du Rhône 2023 Blanc
Witte Rhône-liefhebbers opgelet. Dit is een juweeltje van een wijn.
Druivenras 50% Viognier, 25% Grenache blanc, 25% Clairette
Land / Streek Frankrijk Zuid Rhône
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 14%
€ 13,25
Half - 0.375 l
Châteauneuf du Pape 2020 0.375L
La Bastide Saint Dominique
Châteauneuf du Pape 2020 0.375L
Top-Châteauneuf van het veelbekroonde Bastide Saint Dominique
Druivenras 80% Grenache, 10% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault
Land / Streek Frankrijk Zuid Rhône
Inhoud / Alcohol 0.375 L / 15%
€ 16,95
La Bastide Saint Dominique
Châteauneuf du Pape 2021
Top Châteauneuf van het veel bekroonde Bastide Saint Dominque
Druivenras 80% Grenache, 10% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault
Land / Streek Frankrijk Zuid Rhône
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 15%
€ 32,95
La Bastide Saint Dominique
Châteauneuf du Pape 2020 Secrets de Pignan
Ongelofelijke fijnheid. Stokken uit 1918. Bodem van zand en rode klei.
Druivenras 100% Grenache
Land / Streek Frankrijk Zuid Rhône
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 15%
€ 65,00
La Bastide Saint Dominique
Côtes du Rhône Villages 2022
Sappig. Rijp. Vol rood fruit met kruidige impressies. Smakelijk & elegant.
Druivenras 50% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvedre, 15% Carignan
Land / Streek Frankrijk Zuid Rhône
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 14,5%
€ 13,96
La Bastide Saint Dominique
Côtes du Rhône Villages 2021
Sappig. Rijp. Vol rood fruit met kruidige impressies. Smakelijk & elegant.
Druivenras 50% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvedre, 15% Carignan
Land / Streek Frankrijk Zuid Rhône
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 14,5%
€ 13,75
La Bastide Saint Dominique
Châteauneuf du Pape 2022 Blanc Chapelle
Peer, anijs, bloemen. Pure expressie, intense mineraliteit, klein vetje.
Druivenras 100% Clairette Rose
Land / Streek Frankrijk Zuid Rhône
Inhoud / Alcohol 0.75 L / 14%
€ 41,75
Ook zo gek op wijn? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief