Van appels naar druiven

Shannon Vineyards is een family boutique winery in de Zuid-Afrikaanse Elgin Valley, ten zuiden van Stellenbosch en ten zuidoosten van Kaapstad. Van oorsprong werden in dit gebied vooral appels en peren geteeld, maar de aanplant van druivenstokken is de laatste decennia enorm gegroeid tot een areaal van op dit moment circa duizend hectare. Het Elgin-wijndistrict behoort tot de wijnregio Cape South Coast aan de West-Kaap.

Cool climate

In Elgin zijn zo'n twintig wijnbedrijven actief, waaronder het door Ierse immigranten gestichte Shannon Vineyards. Het klimaat is hier relatief koel door zowel de ligging vlak bij de oceaan, de koele wind als ook de hoge ligging. Dit cool climate, omringd door het Kogelberg-gebergte die zowat de hele vallei omvat, zorgt voor een uniek microklimaat en een terroir dat bijzonder geschikt is voor de teelt van sauvignon blanc, chardonnay, pinot noir, shiraz en cabernet sauvignon.

• Uitgeroepen tot Winegrower of the year door Tim Atkin 
  
• Winner of Vivino's 2020 Wine Style Awards: South African Merlot 
  

'Uitzonderlijk goede wijnen uit een bijzonder microklimaat. Mooie natuurlijke zuren, perfect uitgebalanceerde smaken, elegantie, structuur en uitstekend verouderingspotentieel.'

Yoeri Vojacek

Troef

Dat Elgin een unieke appellatie is voor wijnbouw staat vast. De hoogteligging is een enorme troef: het gebergte heeft een mooi verkoelend effect en creëert grote temperatuurschommelingen tussen de maxima van de middaghitte en de minima tijdens de koude nachten. Daardoor wordt de rijpingstijd van de druiven verlengd, waardoor de kans toeneemt om te plukken dicht bij het herfstpunt.

Deken van mist

Naast de bergen is een andere grote geografische invloed de Palmietrivier, die de oostelijke grens van het landgoed vormt. De rivier begint hoog in de omliggende bergketens. Tijdens de nacht stroomt de koude lucht die op de bergtoppen wordt gegenereerd naar de wijngaarden beneden en hult ze in een deken van mist. Deze koude ochtendmist die voorbijdrijft, symboliseert het koele klimaat van Shannon Vineyards en is zelfs vastgelegd in het logo en de etiketten van het wijnhuis.

Gelijkmatig rijpen

De unieke klimaatomstandigheden zorgen ervoor dat de druiven in Elgin langzamer en langer op de wijnstokken kunnen rijpen. Dit betekent een lage PH, een goede natuurlijke zuurgraad en perfect uitgebalanceerde smaken. Kortom wijnen met elegantie en structuur, die bovendien uitstekend verouderen.

'Het koele klimaat bij Shannon Vineyards wordt gesymboliseerd door de koude ochtendmist die opstijgt uit het zoete water van de Peninsula Dam.'