Champagne Michel Gonet
Champagne Blanc de Blancs Les 3 Terroirs 2020
Michel Gonet is een prestigieus champagnehuis, geroemd om zijn verfijnde en hoogwaardige champagnes. Opgericht in 1802, kent het huis een rijke geschiedenis van vakmanschap en toewijding aan topkwaliteit. De wijngaarden, circa 40 hectare groot, liggen voornamelijk in de befaamde Côte des Blancs, een regio wereldwijd erkend om haar uitzonderlijke chardonnaydruiven. Hoewel Michel Gonet vooral bekendstaat om zijn pure en expressieve Blanc de Blancs, creëert het huis ook blends met pinot noir en pinot meunier. Vandaag de dag wordt het champagnehuis geleid door Sophie Signolle, dochter van Michel Gonet, die een duurzame aanpak hanteert en streeft naar een authentieke weerspiegeling van het terroir in haar wijnen. De champagnes van Michel Gonet worden geprezen om hun finesse, complexiteit en elegantie, met een sterke focus op chardonnay uit de prestigieuze Grand Cru-wijngaarden van de Côte des Blancs.
Verfijnde, minerale champagne, gemaakt van 100% chardonnay en met een lage dosage (Extra Brut). Frisse, strakke zuurgraad en een pure expressie van het terroir, met tonen van citrus, wit fruit, brioche en een mooie ziltigheid. Onderging een lange opvoeding in de kelder (5 jaar sur lattes!). Soepel en complex met frisse fruit- en bloementonen en een vleugje patisserie-aroma’s. Levendig fruit. Mooie minerale zuiverheid. Extra brut (4g/l).
Deze Blanc de Blancs Extra Brut heeft een strakke, minerale stijl en past dus het beste bij pure, verfijnde gerechten met subtiele smaken en een frisse touch: oesters (natuur of met een frisse vinaigrette), sushi & sashimi, gegrilde zeebaars of kabeljauw met een beurre blanc of citrusbotersaus, Kwartel of parelhoen met truffel en lichte roomsaus, Tartaar van tonijn of zalm met avocado en limoen.
Domein
Champagne Michel Gonet
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2019
Bewaartermijn
2024 - 2028
Serveertemperatuur
8-10°C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
12,5%
