Domaine Borie La Vitarele
Saint Chinian 2022 Les Schistes
Borie la Vitarèle, opgericht in 1990 door Jean-François en Cathy Izarn in Saint-Chinian, bewerkt zijn 18 hectare wijngaarden biologisch en biodynamisch. Het wijnhuis produceert expressieve, elegante rode en witte wijnen, bekend om hun frisheid en balans. Sinds 2017 leidt dochter Camille de vinificatie. De wijnen weerspiegelen het unieke terroir van klei, kalksteen en schist. Na de dood van Jean-François in 2014, beheren Cathy en Camille het domein, dat bekendstaat om z'n respectvolle wijnbouw en minimalistische vinificatie. Borie la Vitarèle blijft een toonaangevende producent in Saint-Chinian met authentieke terroirwijnen.
Bio. Donker roodpaars. Meer kleur concentratie. Nobele geur met veel fruit. Mineraliteit. Jus en verfijning. Tannines zijn mooi verweven in de structuur. Karaktervol. Licht aards. Zachte kruiden. Discreet en sjiek!
Magret de canard. Lamsbout met trufelpuree.Cassoulet. Fazant. Runderwangen in biersaus.
Domein
Domaine Borie La Vitarele
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2024-2030
Serveertemperatuur
15-17°C
Smaakprofiel
Krachtig & Rijk
Druif
60% Grenache, 40% Syrah
Inhoud
0.75 L
Alcohol
14%
