Domaine Borie La Vitarele
Saint Chinian 2022 Les Terres Blanches
Borie la Vitarèle, opgericht in 1990 door Jean-François en Cathy Izarn in Saint-Chinian, bewerkt zijn 18 hectare wijngaarden biologisch en biodynamisch. Het wijnhuis produceert expressieve, elegante rode en witte wijnen, bekend om hun frisheid en balans. Sinds 2017 leidt dochter Camille de vinificatie. De wijnen weerspiegelen het unieke terroir van klei, kalksteen en schist. Na de dood van Jean-François in 2014, beheren Cathy en Camille het domein, dat bekendstaat om z'n respectvolle wijnbouw en minimalistische vinificatie. Borie la Vitarèle blijft een toonaangevende producent in Saint-Chinian met authentieke terroirwijnen.
Fonkelend roodpaars. Zuivere neus van rijp rood en zwart fruit. Frisheid. Karakteristiek. Sappige en vooral fruitige aanzet. Nog wat tannine, maar stoort niet. Licht aards. Veel fruit. Vulling en rondheid. Goede balans. Nu nog het juiste gerecht!
Tartare de boeuf. Lamskoteletten met tijm. Hert met saus Grand Veneur. Confit de canard.
Domein
Domaine Borie La Vitarele
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2024-2027
Serveertemperatuur
15-17°C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
50% Syrah, 40 % Grenache, 5% Mourvèdre
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
