Chateau Jouclary
Cabardes 2024 tradition rouge
Château Jouclary is een historisch familiedomein nabij Carcassonne, gelegen in de appellatie Cabardès waar Atlantische en mediterrane invloeden samenkomen. Op ongeveer 60 hectare wijngaarden, verdeeld over diverse terroirs, worden zowel Bordeaux- als Rhône-druivenrassen verbouwd. In de wijngaard en kelder ligt de focus op balans, precisie en het behoud van fruit en terroir. De stijl is gul en zuidelijk, maar met opvallende frisheid en elegantie. Sinds 1969 in handen van de familie Gianesini, staat Jouclary symbool voor de moderne Languedoc: karaktervol, toegankelijk en met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Blend van merlot (30%), cabernet franc (30%), syrah (20%) en grenache noir (20%). De druivenrassen worden afzonderlijk vergist onder gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een maceratie van ongeveer 30 dagen. De wijn rijpt vervolgens in betonnen cuves, wat zorgt voor puurheid en behoud van frisheid. Diep granaatrood in het glas, met expressieve aroma’s en een opvallende elegantie en frisheid. Luchtig gestructureerd, met tonen van rood fruit zoals granaatappel en rode bes, aangevuld met florale nuances van viooltjes en blauwe regen, en een subtiele hint van witte peper. De stijl is levendig en gul, met een speelse, sappige fruitexpressie – alsof je ’s ochtends vroeg vers geplukte druiven proeft.
Combineert uitstekend met rood vlees, zowel gegrild als in saus. Door zijn balans en frisse karakter blijft de alcohol mooi op de achtergrond, waardoor hij breed inzetbaar is aan tafel. Ook geschikt bij dagelijkse gerechten zonder zware of uitgesproken smaken. Aanrader bij bavette.
Domein
Chateau Jouclary
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2024
Bewaartermijn
2025-2029
Serveertemperatuur
15-16°C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Merlot (30%), Cabernet Franc (30%), Syrah (20%) en Grenache noir (20%).
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
