Domaine Semper
Côtes du Roussillon Villages Lesquerde 2025 Squerda
Domaine Semper is een discreet familiedomein van 15 ha groot aan wijngaarden, gelegen in Maury, dat sinds 2015 in handen is van de twee broers Florent en Mathieu Semper. Het totale areaal van 27 hectare ligt in de Fenouilledes vallei en bestaat voornamelijk uit kalk-leisteen bodem in Maury en meer graniet in het gebied van Lesquerde. De twee wijnmakers hebben dit prachtige erfgoed opgebouwd door een aantal domeinen op te kopen die bestemd waren om te worden verlaten, met prachtige, enigszins verwaarloosde wijngaarden op hoogte. De wijnen hebben een huisstijl die finesse en zachtheid uitstraalt.
Prachtige paarse kleur. In de geur rijpe braam en blauwe bosbes, mediterrane kruiden, iets van mint en een grafietachtige mineraliteit. De aanzet is intens, stoer en ongepolijst, met sappig bosfruit, kruiden, frisheid en veel karakter. Echte wijn, maar toch heerlijk doordrinkbaar. Serieus veel wijn voor een kleine prijs. De liefhebbers van Mas Cremat Tamarius, moeten deze Squerda absoluut eens proberen.
Serveer bij lamskoteletjes met tijm en geroosterde aubergine, gegrilde Iberico-varkensvlees met Provençaalse kruiden of een verfijnde charcuterieschotel met gerijpte harde kazen.
Domein
Domaine Semper
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2025
Bewaartermijn
2026-2029
Serveertemperatuur
16°C
Druif
50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache
Inhoud
0.75 L
Alcohol
14,5%
