Mas Foulaquier
L’Orphée 2021 Pic Saint-Loup
Mas Foulaquier ligt in de appellatie Pic Saint-Loup, ten noorden van Montpellier, aan de voet van de Cévennen. De wijngaarden bevinden zich op hoogte, op kalkrijke bodems omringd door garrigue, wat zorgt voor natuurlijke frisheid en aromatische complexiteit. Het domein werkt biologisch en met veel respect voor biodiversiteit en terroir. Lage opbrengsten, handmatige oogst en minimale interventie in de kelder staan centraal. De wijnen combineren zuidelijke kracht met opvallende elegantie: rijp donker fruit, kruidigheid en structuur, maar altijd met spanning en verfijning. Mas Foulaquier geldt als een van de kwaliteitsreferenties binnen Pic Saint-Loup.
Intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte kers, braam, viooltjes en mediterrane kruiden. In de mond rijp en geconcentreerd, maar met frisse spanning en verfijnde tannines. Donker fruit, kruidigheid en een lichte mineraliteit zorgen voor lengte en elegantie. Spannende en tegelijk elegante wijn met veel jus.
Lamsschouder. Varkenswang met mosterdsaus. Magrets de Canard. Konijn met chorizo. Rissotto met merquez.
Domein
Mas Foulaquier
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2021
Bewaartermijn
2023-2028
Serveertemperatuur
15-17C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
50% Syrah en 50% Grenache
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
