Naar de startpagina
0
test
test
test
test
test
€ 18,75
/ € 112,50 (per doos van 6)
component.cms.imageGallery.skipImageGallery

Domaine des Escaravailles
Cairanne 2022 Le Ventabren rouge

Domaine des Escaravailles
Cairanne 2022 Le Ventabren rouge

€ 18,75
/ € 112,50 (per doos van 6)
Madeline Ferran, wijnmaakster van Domaine des Escaravailles, groeit op tussen de wijngaarden van het familiebedrijf, dat in 1953 werd opgericht. Na ervaring opgedaan te hebben in Frankrijk en het buitenland, besluit ze in 2018 zich bij haar ouders, Laurence en Gilles Ferran, te voegen om het domein voort te zetten. Madeline brengt haar eigen visie op wijn, met focus op verfijning, complexiteit en balans. Escaravailles, gelegen op de hoogste percelen van Rasteau met een panoramisch uitzicht op de Mont Ventoux en de Dentelles de Montmirail, produceert wijnen die het karakter van de regio weerspiegelen. De nadruk ligt op grenache, syrah, carignan en cinsault. Het domein staat bekend om z'n verfijnde, fruitige en complexe wijnen die de traditie van de regio combineren met moderne technieken, altijd met een focus op kwaliteit en de expressie van het terroir. De Cairanne Le Ventabren is gemaakt van druiven uit een mix van percelen, voornamelijk gelegen op de hellingen van het Ventabren-massief, lieux-dits Les Combes de la Pauline en La Baye-Bas met zeer kalkrijke bodems. De grenache van de lieu-dit Font Croze groeit op zandgrond, wat finesse aan de uiteindelijke assemblage geeft.
Handmatige oogst met selectie van de druiven in de wijngaard, waarna de drie druivenrassen – 70% grenache noir, 20% syrah en 10% carignan – samen vergisten en twaalf maanden rijpen in betonnen vaten. Maceratie van 28-35 dagen met dagelijkse onderdompeling en oproeren voor extra extractie. Dieprode kleur. Geur van kruisbes en kleine bessen, gecombineerd met mentholachtige tonen. De smaak is rond en gestructureerd, met aroma's van zwart fruit en witte peper. Een elegante, zeer verfijnde wijn. Kan ook nog 5-7 jaar de kelder in.
Piperade Basquaise (groentestoofschotel). Geroosterde patrijs met spelt uit Sault. Lamstajine met abrikozen. Varkenshaasje met truffel. Camembert uit Normandië. Warme chocolade-lavendeltaart.

Cairanne 2022 Le Ventabren rouge

€ 18,75
/ € 112,50 (per doos van 6)
Domein Domaine des Escaravailles
Land Frankrijk
Kleur Rood
Oogstjaar 2022
Bewaartermijn 2025 - 2028+
Serveertemperatuur 15-16°C
Smaakprofiel Complex & Elegant
Druif Grenache, Syrah en Carignan
Inhoud 0.75 L
Alcohol 14,5%

Domaine des Escaravailles

Rhône Zuid / Frankrijk

Madeline Ferran, wijnmaakster van Domaine des Escaravailles, groeit op tussen de wijngaarden van het familiebedrijf, dat in 1953 werd opgericht. Na ervaring opgedaan te hebben in Frankrijk en het buitenland, besluit ze in 2018 zich bij haar ouders, Laurence en Gilles Ferran, te voegen om het domein voort te zetten. Madeline brengt haar eigen visie op wijn, met focus op verfijning, complexiteit en balans. Escaravailles, gelegen op de hoogste percelen van Rasteau met een panoramisch uitzicht op de Mont Ventoux en de Dentelles de Montmirail, produceert wijnen die het karakter van de regio weerspiegelen. De nadruk ligt op grenache, syrah, carignan en cinsault. Het domein staat bekend om z'n verfijnde, fruitige en complexe wijnen die de traditie van de regio combineren met moderne technieken, altijd met een focus op kwaliteit en de expressie van het terroir.

 

Lees meer
Deze website maakt gebruik van cookies om de best mogelijke ervaring te waarborgen. Meer informatie...