La Bastide Saint Dominique
Châteauneuf du Pape 2022
Domein opgericht in 1976 door Gerard en Marie Claude Bonnet. Gelegen in een oude 16e eeuwse kapel aan de voet van de helling van Châteauneuf du Pape (Courthezon). Afkomstig van zand- en kleigronden met rolkeien uit Les Bedines, Chapouin, Pignan en Guigrasse. 25-80 jaar oude stokken. Zeer hoge scores bij Parker, Wine Spectator en andere goede referenties!
Robijnrood met vleugen viooltjespaars. Volle neus van geprakte frambozen, cassislikeur en kersen. Na opening openbaren zich ook geuren van droog struikgewas (garrigue) en hars. Opulente aanzet en zeer gulzig en opwekkend, met een fijne balans tussen vlezige en tegelijkertijd fijne tannines. Lange finale (met verlenging en strafschoppen) met frisse kruidigheid.
Terrine van fazant en gedroogd fruit, lamszadel uit de oven met jeneverbessen, reebiefstukjes met wildjus, tajine van duif met dadels.
Reviews
James Suckling 94/100
A seductive, refined and well-composed blend of 80% grenache, 10% syrah, 7% mourvedre and 3% cinsault. It shows aromas of spiced cherries, grilled herbs, bay leaves, roasted meat and crushed peppercorns. It’s medium- to full-bodied with finely grained tannins. Seductive and fine with a delicate texture throughout and a warming finish with spices. Drink or hold.
Domein
La Bastide Saint Dominique
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2024 - 2034
Serveertemperatuur
15 à 17 °C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
80% Grenache, 10% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault
Inhoud
0.75 L
Alcohol
15%
