Domaine la Florane
Saint Maurice Cotes du Rhone Villages 2022 "Olagnon" rouge
Domaine la Florane is het perfecte voorbeeld van de nieuwe generatie jonge wijnmakers zoals Adrien Fabre. Hij maakt optimaal gebruik van zijn terroir, gebruikt steeds minder hout (voor een meer pure stijl) en hij maakt ronde wijnen met finesse waarbij de uitbundige kracht van de zuidelijke Rhône herkenbaar, maar ook beheerst blijft. Biologisch en biodynamisch werken is voor Adrien een must voor een levendige bodem en sterke wijnstokken. Druivenrassen zoals Grenache, Cinsault, Mourvèdre en Syrah hebben allemaal hun eigen plek. De meeste percelen liggen op het zuiden en een gedeelte op het westen. Vanwege de hoogte (200 tot 400 meter) is er volop verkoeling, ook vanwege de Mistral, zodat alle wijnnen de juiste ‘fraîcheur’ hebben. Adrien maakt 1 zeer smakelijke wijn volledig zonder sulfiet: de 'Je ne Souffre Plus'.
Diep kersenrood met een roodpaarse schakering. Aangename en krachtige geur van bessen, bramen en struikgewas. Kruidig. Wijn ademt mineraliteit met de harde kalk en 400 meter hoogte. Sensuele smaak in de mond. Sappig. Dik. Krokant. Zwarte bessen en struikgewas. Zoethout. Van de beste wijngaarden. Top terroir en goed verteerbaar. Vergisting met hele trossen en rijping van 18 maanden in houten vaten (mix van demi muids en foeders).
Gebraden rundvlees. Boeuf Bourguignon. Duifje met cêpes. Kwartel gevuld met foie gras. Curry van varkenshaas.
Domein
Domaine la Florane
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2024-2033+
Serveertemperatuur
16-18°C
Smaakprofiel
Krachtig & Rijk
Druif
95% Syrah en 5% Grenache
Inhoud
0.75 L
Alcohol
%
