Estevez Bodegas y Viñedos
DO Bierzo Versos de Valtuille Mencia 2024
Familiebedrijf Bodegas Estévez heeft diepe wortels in de lokale wijntraditie van Bierzo. De familie Estévez, oorspronkelijk afkomstig uit Valtuille de Abajo, keerde na jaren in Mexico te hebben gewoond – een Mexicaanse ballingschap als gevolg van de Spaanse burgeroorlog – terug naar hun geboortegrond om hun wijnbouwtraditie voort te zetten. Hun wijngaarden zijn gelegen op de heuvels van Bierzo, waar ze voornamelijk werken met de inheemse druivensoorten mencía en godello. Bodegas Estévez combineert traditie met moderne wijnbouwtechnieken, resulterend in wijnen die de essentie van Bierzo weerspiegelen. Hun focus op oude wijnstokken en minimale interventie benadrukt het unieke terroir van de regio.
Blend van verschillende oude wijngaarden in Valtuille de Abajo. Expressieve rode wijn uit de D.O. Bierzo, gemaakt van 100% mencíadruiven afkomstig van oude wijnstokken (gemiddeld 75 jaar oud) op 500–550 meter hoogte. De wijn vergist met inheemse gisten en rijpt acht maanden in Franse eiken foudres van 7.500 liter, wat zorgt voor een elegante balans tussen fruit en structuur. Robijnrood in het glas. Intense, complexe aroma’s van rijpe rode vruchten (kers, framboos), florale accenten (viooltjes) en een subtiele kruidigheid. In de mond fris en zijdezacht, met verfijnde tannines en een harmonieuze afdronk waarin fruitige en minerale nuances samenvloeien.
Veelzijdig inzetbaar bij diverse gerechten, zoals gegrild vlees, stoofschotels, charcuterie en gerijpte kazen. Serveer hem bij voorkeur licht gekoeld, 14-16 °C, om z’n frisheid en complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen.
Domein
Estevez Bodegas y Viñedos
Land
Spanje
Kleur
Rood
Oogstjaar
2024
Bewaartermijn
2025-2029
Serveertemperatuur
17 à 18 °C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Mencia 100%
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
