Olivier Riviere
Rioja 2023 Rayos Uva
Hoe raakt een Fransman verzeild in Spanje? Vrij makkelijk, als je stage kan lopen bij een van de beste wijnmakers uit het land, Telmo Rodriguez, sla je dat vanzelfsprekend niet af! Stap voor stap begint Olivier Rivière meer te leren en zorgvuldig te bouwen aan zijn eigen wijnhuis, wat nu 11 hectare beslaat. Na ook werkzaam te zijn geweest bij Domaine Leroy, maakt Olivier zijn wijnen naar herkomst en stijl van het perceel en/of dorp waar ze liggen, zoals het eigenlijk ook werkt in de Bourgogne. De witte wijnen zijn lekker bourgondisch en rijp, terwijl de rode wijnen karaktervol zijn, veel fruit geven maar heel precies zijn, met een goede spanningsboog en veel complexiteit.
Selectie uit Rioja Baja. Na een kneuzing van de druiven volgt een koude inweking en vergisting in open houten vaten met een deel hele trossen. Daarna gedeeltelijke opvoeding in foeders gedurende 6 tot 9 maanden. De kleur is intens roodpaars. Veel roodfruit. De aanzet is sappig en speels. Cassis. Diepte. Puur. Fijne kruidigheid. Qua stijl heeft de Franse wijnmaker een karaktervolle type Bourgogne voor ogen gehad. Heel precies gemaakt met spanning en een grote complexiteit.
Aanbevolen als huis-schenkwijn, apéritief, tapas, salades, pasta's, vegetarische gerechten en diverse kazen zoals Manchego
Domein
Olivier Riviere
Land
Spanje
Kleur
Rood
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2024 - 2029
Serveertemperatuur
15°C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Graciano, Tempranillo en Garnacha
Inhoud
0.75 L
Alcohol
14%
