Domaine Jean Baptiste Ponsot
Rully 2023 en Bas de Vauvry
Om in de gaten te houden: zonder twijfel is Ponsot één van de rijzende sterren van Bourgogne. Jonge wijnmaker Jean-Baptiste Ponsot (uit 1980) heeft al meer dan twintig jaargangen achter de kiezen: hij nam op twintigjarige leeftijd de teugels van het wijnbedrijf over van vader Bernhard. Domaine Ponsot ligt in het dorp Rully net ten zuiden van de beroemde Côte d'Or. Hier maakt Jean-Baptiste uitzonderlijke witte wijnen die kunnen concurreren met grootheden als Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet. Alle Ponsot-wijnen zijn vrijwel meteen na de botteling uitverkocht. Deze wijnmaker zal niet lang onder de radar blijven. Zijn witte wijnen krijgen nu al de hoogste beoordelingen in de Guide Hachette. Gelukkig vonden wij hem voordat de 'big boys' dat deden.
Licht goudgeel van kleur met groene schakering. Zeer aantrekkelijke en elegante neus. Appel. Bloemen. Goede balans en opwekkende smaak in de mond. Verteerbaar en overtuigend. Sappig. Wit fruit. Perzik. Abrikoos. Goede lengte in de finale. Vaste waarde en overtuigende wijn!
Foie gras mi-cuit. Visgerechten. Wit vleesgerechten (parelhoen, kalf).
Domein
Domaine Jean Baptiste Ponsot
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2025-2029
Serveertemperatuur
12-14°C
Smaakprofiel
Krachtig & Rijk
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
Domaine Ponsot
Bourgogne Côte Chalonnaise / Frankrijk
Om in de gaten te houden: zonder twijfel behoort Ponsot tot de rijzende sterren van de Bourgogne. Wijnmaker Jean-Baptiste Ponsot (1980) nam al op twintigjarige leeftijd het domein over van zijn vader Bernard en heeft inmiddels meer dan twintig jaargangen ervaring. Domaine Ponsot is gevestigd in Rully, net ten zuiden van de beroemde Côte d’Or. Hier creëert Jean-Baptiste uitzonderlijke witte wijnen die moeiteloos kunnen wedijveren met grootheden als Chassagne- en Puligny-Montrachet. Zijn wijnen zijn doorgaans direct na botteling uitverkocht en ontvangen inmiddels de hoogste beoordelingen in de Guide Hachette. Het is slechts een kwestie van tijd voordat de grote spelers hem ontdekken – gelukkig waren wij er eerder bij.
Lees meer
