Domaine Marcel Couturier
Mâcon Loché 2023 Les Longues Terres
Domaine Marcel Couturier ligt in Fuissé, in het hart van de zuidelijke Mâconnais. Marcel bracht in 2005 zijn eerste eigen wijn uit; inmiddels werken ook zijn kinderen Cladie en Auxence op het familiedomein. De wijngaarden zijn biologisch en biodynamisch gecertificeerd en worden met veel aandacht voor biodiversiteit bewerkt. Verschillende bodems van schist, zandsteen, klei en kalk geven elke cuvée een eigen karakter. De wijnen combineren rijp fruit en rondeur met frisse zuren en mineraliteit. De stijl van Couturier laat zich het best omschrijven als puur, precies en royaal.
Les Longues Terres is een chardonnay van circa dertig jaar oude stokken op klei, kalk en mergel in het dorp Loché. Na handmatige oogst vergist en rijpt de wijn minimaal elf maanden op Frans eiken. Helder bleekgoud, met acacia, kamperfoelie, vanille en licht geroosterd brood. Vol en soepel, met een fraaie balans tussen rondeur en frisheid en een lange, elegante afdronk met abrikoos.
Gebraden poularde met morilles. Gebakken snoekbaars met beurre blanc. Romige risotto met pompoen. Kalfsmedaillons met paddenstoelen. Gerijpte comté.
Domein
Domaine Marcel Couturier
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2025-2029
Serveertemperatuur
11-13°C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
Domaine Marcel Couturier
Bourgogne Mâconnais / Frankrijk
Domaine Marcel Couturier ligt in Fuissé, in het hart van de zuidelijke Mâconnais. Marcel bracht in 2005 zijn eerste eigen wijn uit; inmiddels werken ook zijn kinderen Cladie en Auxence op het familiedomein. De wijngaarden zijn biologisch en biodynamisch gecertificeerd en worden met veel aandacht voor biodiversiteit bewerkt. Verschillende bodems van schist, zandsteen, klei en kalk geven elke cuvée een eigen karakter. De wijnen combineren rijp fruit en rondeur met frisse zuren en mineraliteit. De stijl van Couturier laat zich het best omschrijven als puur, precies en royaal.
Lees meer
