Domaine Cheveau
Pouilly Fuissé 2022 1er cru Pouilly
€ 44,25
/ € 265,50 (per doos van 6)
Domaine Cheveau
Pouilly Fuissé 2022 1er cru Pouilly
€ 44,25
/ € 265,50 (per doos van 6)
Het ontstaan van wijngoed Cheveau is ook weer zo’n bijzonder familieverhaal. André, die dienstdeed als boswachter en zijn vrouw Marcelle vestigden zich in de jaren 50 als pachters in Pouilly. Zoon Michel kwam in de jaren 70 bij zijn vader op het domein werken. Michel trouwde vervolgens met Jocelyne, dochter van een wijnboeren familie uit Saint Amour. Met zijn tweeën besluiten ze de wijngaarden in Pouilly Fuisse te ontwikkelen. Door de komst van Nicolas in 1999 werd er echt nieuw leven in geblazen, zijn vrouw Aurélie voegde zich in 2002 bij hem. Zij waren degene die de verkoop in flessen gingen ontwikkelen. Dit alles met decennialang keihard werk in de wijngaarden maakt dat het domein onder eigen naam goed verkoopt in Frankrijk en ver daarbuiten. Julien, de broer van Nicolas, komt het team in 2009 versterken en zet al zijn vaardigheden in voor alles wat te maken heeft met de apparatuur. Vandaag bestaat het wijngoed uit 3 gepassioneerde wijnbouwers, inclusief 15 hectare Chardonnay (3e generatie), 5,5 hectare Gamay (6e generatie) en 120.000 flessen met erkende expertise.
1er Cru perceel gelegen in de Solutré-Pouilly. Mix van oude (1946) en nieuwe aanplant (2014) op een bodem van kalksteen en bruine klei. Cheveau neemt zijn tijd voor de rijping. De wijn rijpt 12 maanden in houten vaten van 600 liter op de fijne gistsporen, gevolgd door 12 maanden in RVS. Deze Pouilly combineert zowel rijpheid als frisheid, kracht en mineraliteit. Je proeft een diversiteit aan vruchten en fijne houtaroma's gevolgd door een lange finale. Een indrukwekkende wijn die absoluut 1er Cru Pouilly waardig is!
Gegrilde kalfskotelet. Kippetje in de oven met zelfgemaakte frites. Risotto met morilles. Surf en turf? Kaasfondue. Verse geitenkaas.
€ 44,25
/ € 265,50 (per doos van 6)
Domein
Domaine Cheveau
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2025 - 2032
Serveertemperatuur
11-13°C
Smaakprofiel
Krachtig & Rijk
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
Domaine Cheveau
Bourgogne Mâconnais / Frankrijk
Rondom het gehucht Pouilly, in het hart van de appellatie Pouilly-Fuissé in de zuidelijke Bourgogne, strekken de wijngaarden van Domaine Cheveau zich uit over zo'n twintig hectare grond, van Davayé tot Saint-Amour in de Beaujolais. Dit is het verhaal van een familie die geworteld is in dit wereldberoemde herkomstgebied. Gepassioneerd door de diversiteit van de terroirs en de schatten die deze bevatten, hebben André Cheveau en zijn zoon Michel de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen van Pouilly-Fuissé nog verder weten te versterken. Vandaag de dag hebben hun (klein)kinderen Julien, Nicolas en zijn vrouw Aurélie de fakkel overgenomen. Samen hebben ze het familie-erfgoed laten uitgroeien tot wat het nu is: een toonaangevend producent in de Mâconnais met een breed scala aan wijnen, wit en rood, van regionale appellations tot en met de premier cru’s van Pouilly-Fuissé.
Lees meer
