Domaine Marcel Couturier
Saint Veran 2023 La Cour des Bois
Domaine Marcel Couturier ligt in Fuissé, in het hart van de zuidelijke Mâconnais. Marcel bracht in 2005 zijn eerste eigen wijn uit; inmiddels werken ook zijn kinderen Cladie en Auxence op het familiedomein. De wijngaarden zijn biologisch en biodynamisch gecertificeerd en worden met veel aandacht voor biodiversiteit bewerkt. Verschillende bodems van schist, zandsteen, klei en kalk geven elke cuvée een eigen karakter. De wijnen combineren rijp fruit en rondeur met frisse zuren en mineraliteit. De stijl van Couturier laat zich het best omschrijven als puur, precies en royaal.
La Cour des Bois is een biologische en biodynamische Saint-Véran van 55 jaar oude chardonnaystokken op ondiepe klei- en kalkbodems. Na handmatige oogst vergist en rijpt de wijn minimaal elf maanden op Frans eiken. Bleek en helder, met peer, witte perzik en veldbloemen. Levendig en verfijnd, met een ronde structuur, fraaie balans en een lange finale met delicate bitters.
Gebakken zeetong met beurre blanc. Coquilles met venkel. Gegrilde kip met citroen en tijm. Risotto met groene asperges. Zachte geitenkaas of jonge comté.
Domein
Domaine Marcel Couturier
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2026-2029
Serveertemperatuur
11-13°C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
Domaine Marcel Couturier
Bourgogne Mâconnais / Frankrijk
Domaine Marcel Couturier ligt in Fuissé, in het hart van de zuidelijke Mâconnais. Marcel bracht in 2005 zijn eerste eigen wijn uit; inmiddels werken ook zijn kinderen Cladie en Auxence op het familiedomein. De wijngaarden zijn biologisch en biodynamisch gecertificeerd en worden met veel aandacht voor biodiversiteit bewerkt. Verschillende bodems van schist, zandsteen, klei en kalk geven elke cuvée een eigen karakter. De wijnen combineren rijp fruit en rondeur met frisse zuren en mineraliteit. De stijl van Couturier laat zich het best omschrijven als puur, precies en royaal.
Lees meer
